Od čega Je Napravljen Uskršnji Kolač?

Sadržaj:

Od čega Je Napravljen Uskršnji Kolač?
Od čega Je Napravljen Uskršnji Kolač?

Video: Od čega Je Napravljen Uskršnji Kolač?

Video: Od čega Je Napravljen Uskršnji Kolač?
Video: Uskrsnji kolac - Video recept 2024, Marš
Anonim

Glavni ukras uskršnjeg stola nesumnjivo su uskršnji kolači. Peku se jednom godišnje, slaveći Svetlo Kristovo uskrsnuće, pa se tom procesu mora pristupiti odgovorno i s dušom. Tajna pečenja dobrog uskršnjeg kolača je upotreba kvalitetnih svježih sastojaka.

Od čega je napravljen uskršnji kolač?
Od čega je napravljen uskršnji kolač?

Neophodno je

    • Za test:
    • 1 litar mlijeka;
    • 8 jaja + 2 žumanca;
    • 4 kašike Sahara;
    • 400 g putera ili margarina;
    • 3 kg (20 kašika) brašna;
    • 2 kašike suhi kvasac;
    • 3 kašičice sol;
    • orasi
    • kandirano voće
    • grožđice.
    • Za fondan:
    • 2 vjeverice;
    • 2 šolje šećera.
    • Za ukras:
    • orasi
    • kandirano voće
    • grožđice;
    • slastičarski preljev.

Instrukcije

Korak 1

Pečenje uskršnjih kolača trebalo bi raditi u dobrom raspoloženju, odgađajući na neko vrijeme ostale poslove i brige, jer uskršnji kolači zahtijevaju nepodijeljenu pažnju. Kuhinja treba biti topla i čista. Uklonite sve mogućnosti za propuh. Naoružani pouzdanjem u dobar rezultat, krenite u izradu tijesta.

Korak 2

Sameljite šećer u prah: brže će se otopiti tukući jajima. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i posebno ih istucite: žumanjke dok ne postanu mliječni, a bjelanjke dok ne stvore čvrste vrhove. Zatim dodajte bjelanjke žumanjcima, lagano miješajući žlicom ili špatulom odozdo prema gore.

Korak 3

Kvasac otopite u mleku, dodajte sol, razmućena jaja, brašno i umesite testo. Na kraju serije ulijte rastopljeni maslac ili margarin. Mijesite tijesto dok vam ne padne s ruku i sa boka posude, a zatim stavite na toplo mjesto.

Korak 4

U to vrijeme pripremite posuđe za pečenje: posebne kalupe za kolače, srednje visoke posude, šalice ili limenke. Dno kalupa obložite papirom za pečenje, podmazanim s obje strane, i podmažite bočne strane i pospite brašnom ili zdrobljenim mrvicama.

Korak 5

Kad se tijesto digne, zamijesite ga da biste uklonili ugljen-dioksid. Pri drugom usponu ponovo umijesite tijesto i ponovo umijesite. Dodajte prethodno namočene grožđice, orašaste plodove ili kandirano voće.

Korak 6

Podijelite tijesto u kalupe za 1/3 visine i pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 stepeni 60-70 minuta. Stavite kalupe u rernu, ostavljajući praznine između njih kako bi se kolači bolje ispekli.

Korak 7

Spremnost kolača provjerite drvenim ražnjem ili čačkalicom, probušivši ga na nekoliko mjesta. Čist i suv štapić ukazuje na to da je kolač dobro pečen.

Korak 8

Nakon što izvadite kolače iz pećnice, stavite ih na kratko da se ohlade, a zatim pažljivo izvadite kolače iz kalupa.

Korak 9

Pripremite fondan: Bjelanjke umutite sa šećerom u prahu. Namažite njime vrhove kolača, ukrasite orasima ili poslastičarskim posipima.

Preporučuje se: