Kako Soliti žoharu

Sadržaj:

Kako Soliti žoharu
Kako Soliti žoharu

Video: Kako Soliti žoharu

Video: Kako Soliti žoharu
Video: Рыба нежная как масло! Как вкусно засолить красную рыбу дома - Малосольная семга (лосось, форель) 2024, Marš
Anonim

Poznato je da uz zadovoljstvo i osjećaj dubokog zadovoljstva ribolov donosi i ulov. Briga o njemu u potpunosti i potpuno pada na ramena uspješnog ribolovca, koji ne smije dopustiti kvarenje trofeja. Ulovljenu ribu najlakše je pripremiti soljenjem.

Kako soliti žoharu
Kako soliti žoharu

Neophodno je

    • tanjur za juhu;
    • prostrana caklina;
    • nož sa oštrim oštricom;
    • ugnjetavanje (limenka vode
    • kamen);
    • gusta ribolovna linija;
    • kamena sol;
    • šećer.

Instrukcije

Korak 1

Prije svega, uklonite alge, curke ili travu sa ribe. Ribe manje od 0,8 kg ne mogu se utrobiti, a ako težina prelazi 1 kg, preporučuje se uklanjanje svih iznutrica i škrge. Pokušajte da ne oštetite žučni mjehur, inače će riba dobiti gorak okus.

Korak 2

Uzmite duboku ploču, u nju sipajte kamenu sol i šećer (ne više od 25 g šećera na 100 g soli) i dobro promiješajte. Otvorite utrobu sa strane trbuha i prelijte smjesu soli i šećera preko trbuha do glave. Zatim natrljajte solju spoljnu stranu trupa o ljuske. Po želji se mogu dodati začini.

Korak 3

Stavite pripremljenu ribu u prostranu emajliranu posudu i pokrijte je malim poklopcem. Stavite ugnjetavanje na vrh i stavite sve u frižider na par dana.

Korak 4

Nakon tog perioda izvadite ribu, temeljito je isperite sa svih strana čistom izvornom ili hladnom prokuhanom vodom. Ovaj postupak pomoći će vam da se riješite viška soli, a meso će postati prozirno.

Korak 5

Dalje, morate objesiti ribu da se osuši. Da biste to učinili, nanišite trupove na debelu vrpcu ili žicu i objesite ih u kuhinji ili na zastakljenom balkonu.

Preporučuje se: