Poznato je da uz zadovoljstvo i osjećaj dubokog zadovoljstva ribolov donosi i ulov. Briga o njemu u potpunosti i potpuno pada na ramena uspješnog ribolovca, koji ne smije dopustiti kvarenje trofeja. Ulovljenu ribu najlakše je pripremiti soljenjem.
Neophodno je
-
- tanjur za juhu;
- prostrana caklina;
- nož sa oštrim oštricom;
- ugnjetavanje (limenka vode
- kamen);
- gusta ribolovna linija;
- kamena sol;
- šećer.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, uklonite alge, curke ili travu sa ribe. Ribe manje od 0,8 kg ne mogu se utrobiti, a ako težina prelazi 1 kg, preporučuje se uklanjanje svih iznutrica i škrge. Pokušajte da ne oštetite žučni mjehur, inače će riba dobiti gorak okus.
Korak 2
Uzmite duboku ploču, u nju sipajte kamenu sol i šećer (ne više od 25 g šećera na 100 g soli) i dobro promiješajte. Otvorite utrobu sa strane trbuha i prelijte smjesu soli i šećera preko trbuha do glave. Zatim natrljajte solju spoljnu stranu trupa o ljuske. Po želji se mogu dodati začini.
Korak 3
Stavite pripremljenu ribu u prostranu emajliranu posudu i pokrijte je malim poklopcem. Stavite ugnjetavanje na vrh i stavite sve u frižider na par dana.
Korak 4
Nakon tog perioda izvadite ribu, temeljito je isperite sa svih strana čistom izvornom ili hladnom prokuhanom vodom. Ovaj postupak pomoći će vam da se riješite viška soli, a meso će postati prozirno.
Korak 5
Dalje, morate objesiti ribu da se osuši. Da biste to učinili, nanišite trupove na debelu vrpcu ili žicu i objesite ih u kuhinji ili na zastakljenom balkonu.
