Vruće predjelo od sira dobar je dodatak bilo kojem svečanom stolu. Nježno punjenje kroketa hrskavom koricom oduševit će vaše goste. Kuglice od sira pripremaju se brzo i jednostavno.
Neophodno je
- - 300-350 g tvrdog sira;
- - 5 jaja;
- - 200 g mrvica kruha;
- - 2-3 kašike oraha;
- - 3 kašike biljnog ulja;
- - 150 g pavlake;
- - 150 g vode.
Instrukcije
Korak 1
Pomoću posebnog alata pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. U zasebnoj posudi tucite bjelanjke dok ne formiraju gustu pjenu. Žumanjcima dodajte vodu i dobro promiješajte.
Korak 2
Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu i pažljivo dodajte umućenom snijegu od bjelanjaka. Ogulite orahe, sitno nasjeckajte i dodajte masi. Smjesu promiješajte. Od gotove mase razvaljajte kuglice sira. Stavite ih na tanjur tako da se oblik sačuva. Zatim stavite u frižider 1,5-2 sata.
Korak 3
Nakon određenog vremena izvadite kuglice. Stavite mrvice hleba na stol i u njih ravnomerno uvaljajte krokete. Zatim ih namočite u žumanjke i ponovo uvaljajte u prezlu.
Korak 4
Dobro zagrijte tavu, dodajte joj biljno ulje. Dodajte pripremljene krokete i dinstajte na umerenoj vatri dve minute dok se ne stvori jednolična zlatna kora.
Korak 5
Stavite krokete na pladanj. Pavlaku poslužite odvojeno. Da biste jelu dodali okus, na vruće krokete stavite nekoliko listova mente.
