Da biste napravili pitu od svježeg sira i bundeve, ne treba vam puno vremena. Priprema se vrlo lako, ali ispadne nevjerovatno ukusan, apetit i zdrav.
Sastojci:
- 85 g kravljeg ulja;
- 2 pileća jaja;
- 1 prstohvat vanilina;
- ½ kašičica sode bikarbone
- 1 prstohvat đumbira;
- 120 g svježeg sira;
- 250 ml kefira;
- 100 g granuliranog šećera i kokosa;
- 400 g pulpe bundeve;
- 220 g pšeničnog brašna.
Priprema:
- Bundevu dobro operite i uklonite sjemenke i ljuske. Preostalu pulpu morate isjeći na sitne komade i staviti u lonac. Tada se u istu posudu ulije malo vode i tikva se stavi na štednjak.
- Nakon što buča omekša, sklonite lonac sa štednjaka i iscedite tečnost. Po želji se tikva može pripremiti u pećnici. Treba ga peći na isti način dok ne omekša.
- Da biste pripremili tijesto, jaja morate razbiti u dovoljno duboku posudu i tamo dodati vanilin i granulirani šećer. Dobivenu smjesu malo istucite običnom vilicom ili pjenjačom.
- Zatim se u testo umekša omekšali kravlji puter, sipaju se kokosove pahuljice, kao i đumbir. Kefir se ulije u tijesto u tankom mlazu, nakon čega se masa temeljito, i što je najvažnije, brzo promiješa.
- Zatim se the dijela prethodno prosijanog brašna ulije u tijesto. Kašikom lagano miješajte smjesu kako tijesto ne bi izgubilo prozračnost.
- Stavite toplu buču u blender i zgnječite je. Šećer (po ukusu) se sipa u masu bundeve i postavlja se svježi sir, koji se prethodno provlači kroz mlin za meso ili briše. Sve pomiješajte.
- Pripremite posudu za pečenje, za to treba biti dobro nauljena ili prekrivena papirom za pečenje. Zatim se tijesto pažljivo sipa, a na vrhu se ravnomjerno prekriva masom od bundeve. Možete to učiniti i na drugi način. Pomiješajte tijesto s bučom i svježim sirom, a zatim sve premjestite u kalup.
- Tada se kolač mora staviti u zagrijanu rernu. Biće gotovo za oko 30 minuta. Pomoću šibice ili čačkalice možete provjeriti je li test spreman.
