Odlična pita od rabarbare. Baza se čini nježnom i bogatom, jer se tijesto priprema s pavlakom, kiselom rabarbarom u sredini i zlatnom mrvicom Streisel na vrhu. Izgleda vrlo apetitno, a ukus je još bolji.
Neophodno je
- - 500 g rabarbare;
- - 2 šolje brašna;
- - 1 čaša pavlake;
- - 1 šolja šećera;
- - 100 g putera;
- - 1 jaje;
- - 1 kašičica praška za pecivo, ekstrakt vanilije;
- - prstohvat soli, sode.
- Za prskanje:
- - 1 čaša brašna;
- - 1/2 šalice šećera;
- - 100 g putera;
- - 1 kašičica cimeta.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite rabarbaru, narezanu na tanke ploške. Odvojivi oblik od 25 cm premažite maslacem, pospite brašnom. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
Korak 2
Umutite omekšani puter sa šećerom (tucite najmanje 5 minuta), dodajte jaje i ekstrakt vanilije (možete zamijeniti vanilin šećerom), ponovo istucite dok ne postane glatko. Dodajte kiselu pavlaku, promiješajte. Prosijte brašno zajedno sa praškom za pecivo, solju i sodom. U dobijeno tijesto dodajte otprilike trećinu pripremljene rabarbare, promiješajte i stavite u kalup. Odozgo sa ostatkom rabarbare.
Korak 3
Pripremite prskalice. Da biste to učinili, sameljite 1/2 šolje šećera sa 100 g maslaca, čašom brašna da napravite mrvičastu smjesu. Možete ga samljeti prstima ili vilicom ili u blenderu. Evo kako će biti prikladnije kome. Pospite ovu smešu po vrhu torte. Možete i vrh posipati cimetom, ispast će vrlo mirisno.
Korak 4
Pecite nježnu pitu od rabarbare na naznačenoj temperaturi 1 sat. Provjerite spremnost čačkalicom - trebala bi izaći suha iz središta pite. Ostavite pitu da odstoji u tavi 5-10 minuta, a zatim gurnite nož uz bočne strane posude da biste lako došli do pite. Možete ga poslužiti odmah toplog, ali nakon hlađenja ne gubi ugodan ukus.
