Obilna domaća pita od krompira na kefiru oduševit će domaćinstva za večerom ili goste na bilo kojoj proslavi.
Neophodno je
- - 500 g krompira;
- - 500 ml kefira;
- - 3 kom. kokošja jaja;
- - 50 g putera;
- - 50 ml biljnog ulja;
- - 2 g sode bikarbone;
- - 10 g šećera;
- - 5 g soli;
- - 2 kom. sijalice;
- - 200 g vrhunskog brašna;
- - 2 g crne mlevene paprike;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
U velikoj, širokoj šalici pomiješajte kefir, sol, šećer i promiješajte. Istucite jaja dok ne postanu pjenasto u blenderu i dodajte smjesi kefira, opet sve dobro promiješajte.
Korak 2
Uzmite malu tavu s debelim neprianjajućim dnom i dobro je zagrijte na štednjaku. Stavite maslac u prethodno zagrijanu tavu i otopite, ali nemojte ga prokuhati. U maloj čaši ugasite sodu bikarbonu s malo kipuće vode. U maslac dodajte gašenu sodu bikarbonu. Promiješajte i sklonite s vatre. Ostavite da se smeša dobro ohladi, ali da se ne stvrdne.
Korak 3
Prosijte brašno u posudu širokog okvira. Dodajte kefir smjesu i ohlađeni maslac, umijesite tijesto. Ako je potrebno, tokom gnječenja može se dodati brašno. Gotovo tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na par sati.
Korak 4
Krompir dobro isperite u toploj vodi, ogulite i osušite. Oštrim nožem krumpir narežite na male kockice, doslovno nekoliko milimetara. Može se nasjeckati u sjeckalici za povrće ili naribati na gruboj rešetki. Operite luk, ogulite i sitno nasjeckajte.
Korak 5
Uzmite okruglu posudu za pečenje i podmažite je uljem. Stavite polovinu tijesta na dno. Lagano podignite ivice. Krompir ravnomjerno rasporedite po tijestu, zatim luk i opet krompir, začinite solju i paprom, dodajte malo ulja. Preliti preostalim tijestom. Pecite na maksimalnoj temperaturi jedan sat.
