Koji je najbolji način za kuhanje bakalara? O ukusima se nije moglo razgovarati? Po mom mišljenju, bakalar je neobično ukusan u umaku od kiselog vrhnja. Ne verujete mi? Isprobajte i svidjet će vam se!
Šta vam je potrebno za pripremu ovog jela?
Sasvim pomalo - hrana i kap duše.
Mislim da samo ulažući dušu u proces kuhanja možete u potpunosti iznenaditi. Slobodno eksperimentirajte i dodajte nove sastojke, ovo je jedini način da naučite kako dobro kuhati.
Dakle, pripremamo jelo "Bakalar sa umakom od sira"
Vrijeme kuhanja 60 minuta.
Glavni sastojci:
Bakalar - 1 komad (veliki) ili 2 manja
Pavlaka - 200 grama
Luk - 600-700 grama
Sir - 200 grama
Brašno - pola čaše
Škrob - kašičica
Jaje - 1 komad
Paradajz - 2 velika
Prvo očistite, operite i isecite bakalar na delove. Pržite na vrućem biljnom ulju, nakon što svaki komad uvaljate u brašno. Pržite dok ne postane hrskava. Vatra bi trebala biti srednje jaka.
Posebno popržite luk isečen na velike polu kolutiće. Kada pržite luk, možete dodati bujonsku kocku umjesto soli radi okusa.
Sada moramo sve prikupiti. U posudu u kojoj ćemo peći bakalar stavimo pola luka, pa pažljivo preklopimo komade ribe i opet luk. Istucite (viljušku) sa jajetom i škrobom sa pavlakom, prelijte bakalom i lukom tako da kiselo vrhnje potpuno pokrije ribu. Stavimo da se peče u pećnici na 180 stepeni, 30 minuta, otprilike pet minuta pre spremnosti stavimo narezane kolutove paradajza i posipamo debelo sirom, koji smo prethodno naribali na gruboj ribežu.
Pet minuta je dovoljno da se sir otopi i postane željena konzistencija. Čim se pojavi smeđa pečena kora, isključite plin i ostavite lim za pečenje u pećnici još 2 minute, pustite da se riba malo "odmori".
Sve se može poslužiti.
Bakalar poslužite s krompirom ili samostalno.
