Postoji mnogo recepata za pravljenje hrskave piletine. Jedna od najjednostavnijih, koja ne zahtjeva puno vremena i pažnje, je piletina sa žara. Ispada da je piletina vrlo lijepa, ne previše masna sa ukusnom, hrskavom koricom.
Neophodno je
-
- kokoš;
- začin;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Pregledajte piletinu i po potrebi oprajte perje koje nije iščupano. Temeljito operite iznutra i izvana i osušite. Kombinirajte sol, mljeveni crni i crveni biber u maloj posudi. Dodajte naribani beli luk. Sve promiješajte, natrljajte piletinu ovom smjesom i stavite je na sat vremena u hladnjak, prethodno prekrivenu folijom da joj se koža ne isuši.
Korak 2
Pripremite svoj roštilj. Pola sata prije kuhanja uključite ga u praznom hodu 10 minuta. Zatim provjetravajte pećnicu tako da nema mirisa gorenja.
Korak 3
Stavite piletinu na roštilj sa folijom omotanom oko krila i dna nogu. Osigurajte ga što je moguće čvrsto kako se ptica ne bi sama vrtjela na ražnju ispod težine svoje težine. Ako se to ne učini, izgorit će na jednoj strani. Premažite kožu piletine maslinovim uljem. Stavite ražanj u gnijezdo. Stavite lim za pečenje na najniži nivo rerne, gde će masnoća od piletine kapati. Uključite roštilj, podesite vrijeme na tajmer i podesite temperaturu na 200 ° C. Nakon 30 min. piletina s ukusnom hrskavom korom je spremna.
