Čak i zimi voljene možete obradovati knedlama ili palačinkama s višnjama ako ih unaprijed zamrznete. Smrznute višnje gotovo u potpunosti zadržavaju ukus i korisne kvalitete svježeg voća.
Neophodno je
- - svježe trešnje;
- - plastične posude;
- - zamrzivač;
- - poseban uređaj za uklanjanje kostiju.
Instrukcije
Korak 1
Nakon prelaska bobice isperite je tekućom vodom, ulijte u cjedilo ili osušite čistim ručnikom ili stolnim salvetama. Budući da je višnja namijenjena smrzavanju, sva voda mora iz njih iscuriti. Inače, bobica će se smrznuti u jednu ledenu grudu.
Korak 2
Nakon odmrzavanja smrznute višnje postaju vrlo mekane. Izvadivši iz nje sjeme, umjesto urednog ploda možete dobiti bezobličnu bobicu neupadljivog izgleda. Najbolje je da višnje bez koštica zamrznete. Možete ih ukloniti običnom ukosnicom. Međutim, takav postupak trajat će dugo, pogotovo ako trebate pripremiti nekoliko kilograma trešanja. Da biste ubrzali postupak, koristite poseban uređaj dizajniran za uklanjanje kostiju. Takve mašine omogućavaju vam da laganim dodirom ogulite višnje iz koštica. Prvo morate odrezati reznice sa bobica.
Korak 3
Nakon uklanjanja sjemenki, višnje vratite u cjedilo tako da se sav sok može ocijediti iz njega. Pričekajte otprilike pola sata ako ne želite da se višnje slijepe tijekom zamrzavanja. Sada ostaje samo staviti bobice u plastične posude. Ulijte višnje u posude, dobro ih zatvorite poklopcima i stavite u zamrzivač.
Korak 4
Ako ne možete kupiti male plastične posude, koristite veliku posudu. U tom slučaju, višnje se posipaju u sloju jedne bobice na lim za pečenje i stave u smrzavanje. Smrznute višnje prebacuju se u pripremljenu posudu i stavljaju u zamrzivač da se ne otope. U međuvremenu se novi dio bobica stavlja na lim za pečenje i ponovo šalje da se zamrzne.
Korak 5
Čini se da je ovaj način zamrzavanja prilično dug. Međutim, trešnja neće biti smrznuta, a za kuhanje će biti moguće uzeti potrebnu količinu bobica bez odmrzavanja. Imajte na umu da smrznute bobice mogu lako apsorbirati mirise. Zbog toga posude s višnjom treba držati dobro zatvorene. Stavite svaki u plastičnu vrećicu radi sigurnosti.
