Poriluk je poznat po bogatom hemijskom sastavu. Hranjive tvari mogu se u njemu čuvati na dovoljno niskoj temperaturi, tako da se korisna svojstva mogu dugo zaštititi od gubitka. Poriluk je vrlo korisno jesti tijekom dijete - on se može brzo napuniti, a sadržaj kalorija u njemu je minimalan.
Redovna konzumacija poriluka pomoći će jačanju tjelesne obrane i jačanju imuniteta. Tijelo postaje otpornije na učinke različitih toksina i infekcija. Poriluk dugo koriste iscjelitelji za opće jačanje i oporavak. Zaista je efikasan kod nedostatka vitamina, mentalnog ili fizičkog umora.
Nekoliko je stvari koje morate uzeti u obzir pri odabiru dobrog poriluka za ukusna, hranjiva jela. Poriluk mora biti svjež; ako postoje znakovi uvenuća, ne biste trebali kupiti takvo povrće. Uobičajeni luk treba biti svjež, sa zelenim lišćem i bijelim lukovicama. Prije kuhanja mora se temeljito isprati pod mlazom vode, odrezati korijenje, lišće, odrezati bijele stabljike. U poriluku je okus pomalo nalik na luk, ali nešto suptilniji, slatkast.
Luk se može dodati juhama ili salatama za izvrsne dijetetske obroke. Probajte supu od poriluka. Trebat će vam pola kilograma krompira i poriluka, dvije litre vode, 100 grama mrkve i malo biljnog ulja. Isperite i nasjeckajte stabljike luka, naribajte mrkvu i pirjajte na ulju. Stavite krompir u supu. Kad je kuhano posolite i dodajte mrkvu, kopar, peršun. Sve prokuhajte i isključite. Poslužite s vrhnjem ili vrhnjem, ako to dijeta dozvoljava.
