Odlučili ste napraviti pitu, ali ne znate koji nadjev odabrati? Izaberite piletinu i nećete požaliti. Ovo se meso kombinira sa gotovo bilo kojim tijestom, a u kombinaciji sa kiselim vrhnjem postaje vrlo nježno.
Neophodno je
- - brašno - 2 čaše + 1 kašika;
- - hladni puter - 180 g;
- - jaja - 4 kom;
- - mlijeko - 2 kašike;
- - pileći file - 400 g;
- - krem sir - 250 g;
- - pavlaka - 300 ml;
- - švajcarski sir - 60 g;
- - zeleni luk - 1 svežanj;
- - origano - 2 grane;
- - senf - 2 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti tijesto za buduću pitu. Prosijano brašno sjedinite sa sitno sjeckanim maslacem i sve zdrobite u mrvice. Zatim razbijte jedno jaje i odvojite bijelo od žumanca. Smjesi maslaca, brašna dodajte 5 kašika vode i žumanjak. Sve temeljito istucite tako da dobijete ljepljivo tijesto. Mijesite ga dok ne postane potpuno glatko. Od tijesta oblikujte kuglu, zamotajte je prozirnom folijom i stavite u hladnjak na oko pola sata.
Korak 2
Pileće meso mora se razrezati na nekoliko velikih komada i usitniti na mleveno meso pomoću blendera.
Korak 3
Izvadite mljeveno meso iz blendera i u njega umutite sljedeće sastojke: krem sir, 2 jaja, pavlaka, senf, 1 žlica brašna, nasjeckano bilje. Nakon što ste umutili sve gore navedene proizvode, dodajte mljeveno meso u smjesu i temeljito promiješajte.
Korak 4
Podmažite posudu za pečenje u kojoj će se torta kuhati i na nju rasporedite list pergamenta. Odrežite 2/3 tijesta, razvaljajte i stavite u kalup. Tijesto izbodite vilicom i stavite u hladnjak na pola sata. Nakon isteka vremena izvadite ga i pokrijte pergamentom na koji treba staviti grah. Zagrijte pećnicu i stavite kalup u nju na 15 minuta. Nakon isteka vremena uklonite pergament i grah i pecite tijesto još četvrt sata, a zatim stavite u hladnjak.
Korak 5
Sada nadjev treba prebaciti na pečenu osnovu buduće pileće pite.
Korak 6
Od preostalog tijesta trebate napraviti trake čija debljina ne smije biti veća od 3 milimetra. Dobivene trake stavite na punjenje koso, odrežite višak ivica. Pomiješajte mlijeko sa žumanjkom i ovom smjesom premažite cijelu površinu kolača. Pošaljite jelo na pola sata u pećnicu. Pita sa piletinom u pavlaci je gotova!
