Jednostavno rečeno, ovo su kiflice sa nadjevom. Jednostavni su za pripremu i zahtijevaju malo sastojaka. Stoga ih je sasvim moguće kuhati bez posebnog razloga.
Sastojci:
- 1 kg svinjskog reza;
- 200 g šampinjona;
- 100 g kuhane riže;
- 1 luk;
- 35 g putera;
- 5 g crvene slatke paprike;
- Hrpa kopra, peršin;
- Biljno ulje za prženje;
- Crni biber, sol po vašem ukusu.
Priprema:
- Uzmemo svinjski rezan, narežemo ga na komade, debljina bi trebala biti oko 1 centimetar. Pospite crnim biberom, posolite i dobro umutite. Posolite i popaprite odmah kako bi začini bolje prodrli u meso.
- Operite i oljuštite šampinjone i papriku. I narežite gljive i papriku na male kockice.
- U tavu ulijte malo suncokretovog ulja i zagrijte. Dok se tava zagreva, oljuštite i nasjeckajte luk. Zatim popržite luk, dodajte mu pečurke i biber. Nakon 5 minuta dodajte kuhanu rižu i začinsko bilje. Dobro promiješajte. Gotovo.
- Sada stavite po 2 kašičice fila na svaki komad mesa, poravnajte i zarolajte rolat. Pričvrstite čačkalicama ili je možete omotati koncem po želji.
- Stavite krutone na zagrijanu tavu s maslacem i pržite ih dok ne porumene.
- Pržene kiflice preklopite u duboku posudu za pečenje. Sipajte čorbu do pola (ako juhe nema, možete dodati slanu vodu).
- Pećnicu unaprijed zagrijemo na 180-200 stepeni i u nju stavimo kalup s kiflicama na 1 sat. Okrenite kolute nakon 30 minuta.
- Iz gotovih lepinja izvadite čačkalice (uklonite konac). Prije posluživanja pospite sjeckanim začinskim biljem. Možete ga poslužiti kao samostalno jelo, kao i kao prilog.
