Ponekad poželite kuhati nešto neobično i brzo kod kuće. Isprobajte japansko jelo poput sušija. Ova ukusna i dijetetska poslastica oduševit će vas i vašu porodicu.
Neophodno je
-
- pirinač - 2 kašike;
- file lososa - 200 g;
- Japanski ocat
- wasabi.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite suši rižu. Uzmite rižu (ne morate uzimati posebnu japansku rižu). Temeljito ga isperite. Ispustite vodu. Učinite to još nekoliko puta dok pirinčana voda ne postane bistra. To će značiti da ste rižu oprali od ljuskica i prašine.
Korak 2
Umočite rižu u lonac i prelijte hladnom vodom. Treba imati istu količinu vode kao i pirinač, na primjer, za 2 šalice pirinča - 2 šalice vode. Stavite na jaku vatru i pustite da zavri. Zatim smanjite vatru i ostavite da se riža krčka dok voda potpuno ne prokuha. Maknite posudu s vatre i pustite da se kuha 15 minuta.
Korak 3
Moram napraviti preliv za rižu. Uzmite japanski ocat, dodajte mu malo šećera. Za 2 šolje riže - 50 ml sirćeta. Prelijte rižom i dobro promiješajte. Da biste rižu potpuno upili, možete je raširiti na nekoliko tanjura, a zatim preliti prelivom od riže.
Korak 4
Dok se riža hladi, narežite ribu. Pripremite filete lososa. Koristite tehniku rezanja kosine. Uzmite vrlo oštar nož i zarežite ribu jednim lučnim pokretom prema sebi. Ni u kom slučaju ne biste trebali rezati ribu. Ako riba nije jako gusta, tada hrpe režite deblje.
Korak 5
Ulijte u šolju vode i dodajte malo sirćeta. Temeljito promiješajte. Namočite ruke vodom od sirćeta kako se riža ne bi slijepila. Uzmite malo riže u jednu ruku, lagano je iscijedite, dajući joj ovalni oblik. Uzmi komad ribe u drugu ruku.
Bez odlaganja riže i ribe, kažiprstom uzmite malo wasabija i četkom pređite po komadu ribe. Zatim stavite pirinač. Palcem lagano pritisnite dolje na vrh riže, ostavljajući gotovo neprimjetno udubljenje. Sada promijenite ruke i pritisnite cijelu površinu riže, dajući joj pravilan oblik. Nigiri suši je spreman. Prijatno.
