Mali kifli s grožđicama ili nekom vrstom bobica zvali su se tako neobičnim imenom. Obično baba ima cilindrični oblik, zasićena je slatkim sirupom koji sadrži alkohol, na primjer, u ovom receptu to je rum.
Neophodno je
- - 170 g putera;
- - 150 g brašna;
- - 50 g suhe trešnje;
- - 3 jaja;
- - 1 tbsp. kašika šećera;
- - kvasac, morska sol.
- Za sirup:
- - 180 g šećera;
- - 70 ml tamnog ruma.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 220 stepeni.
Korak 2
Dodajte 1 kašiku kvascu. kašiku šećera, kašiku brašna, prstohvat morske soli, prelijte sa 50 ml tople vode. Promiješajte tijesto, ostavite ga par minuta.
Korak 3
Umutite puter u mašini za kuhanje, dodajte jedno po jedno jaje. Dodajte brašno, dodajte tijesto, sušene višnje, promiješajte. Testo je gotovo.
Korak 4
Podijelite tijesto u male kalupe, napola pune. Ostavite kalupe 30 minuta u prostoru bez propuha.
Korak 5
Kada je tijesto fino, kalupe stavite u pećnicu i pecite oko 20 minuta. Za to vrijeme imat ćete vremena za pripremu sirupa.
Korak 6
U lonac ulijte 200 ml vode, dodajte 180 g šećera, sipajte tamni rum. Sve prokuhajte na laganoj vatri, sirup bi se trebao zgusnuti. Onda ga procijedi.
Korak 7
Izvadite gotove lepinje iz kalupa, malo ohladite, napunite sirupom, ostavite pola sata da se natope - delikatesa će biti nježnija.
