„Čorba od kupusa i kaša su naša hrana“, govorili su u Rusiji od davnina, pozivajući se na korisnost ovih jela. Kuhati kašu nije teško, čak i neiskusna domaćica to može. Kurup se kuha u vodi, čorbi, punomasnom i razrijeđenom mlijeku. Ovisno o količini tečnosti, kašice su mrvičaste, viskozne i tečne.
Neophodno je
-
- Za heljdinu kašu sa maslacem:
- 2 šalice heljde;
- 1 kašičica sol;
- 3 čaše vode;
- 1 kašika kašike l. puter.
- Za pirinčanu kašu sa paradajzom i sirom:
- 1 šolja pirinča
- 1/4 šolje paradajz paste
- 50 g ribanog sira;
- 3 kašike l. biljno ulje;
- sol.
- Za griz kašu sa orasima:
- 0,5 šolje griza;
- 4 čaše mlijeka;
- 2 kašike l. Sahara;
- 30 g zrna oraha;
- 1 jaje;
- sol;
- vanilin;
- 100 g sirupa ili džema.
Instrukcije
Korak 1
Heljdina kaša sa maslacem Žitarice sortirajte i isperite. U lonac ulijte vodu, posolite i prokuhajte. Heljdu sipajte u kipuću vodu, dobro promiješajte i odstranite plutajuća zrna šupljikavom žlicom. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se ne zgusne (petnaest do dvadeset minuta). Zatim tavu dobro pokrijte poklopcem i stavite sat i pol da se krčka. Kaši dodajte maslac pre služenja. Po želji možete dodati tvrdo kuhana pileća ili prepeličja jaja isečena na male kriške.
Korak 2
Pirinčana kaša sa paradajzom i sirom Sortirajte pirinač, dobro isperite, dodajte u kipuću slanu vodu (šest čaša vode za jednu čašu pirinča) i dinstajte dok ne omekša. Zatim ga stavite u cjedilo ili cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Stavite paradajz pastu u tavu sa uljem i lagano pržite. Prenesite rižu u pastu od paradajza, lagano promiješajte. Naribajte sir i po njemu pospite rižu. Naribani sir možete poslužiti odvojeno.
Korak 3
Griz sa orasima Ulijte mleko u šerpu, dodajte šećer, sol, pustite da proključa na laganoj vatri. Zatim, uz miješanje, pažljivo ulijte griz u tankom mlazu. Bez zaustavljanja miješanja, kuhajte kašu na laganoj vatri petnaest do dvadeset minuta. Zatim malo ohladite kašu, dodajte vaniliju i sitno sjeckana ili zgnječena jezgra oraha u mužaru. Stavite duboku emajliranu šalicu u vruću vodu. Umutite lagano jaje u šolju. Izvadite šalicu iz vode i tucite jaje dok ne postanu čvrsta. Vrlo pažljivo, u nekoliko koraka, dodajte umućeno jaje u vruću griz kašu. Zatim ohladite kašu, stavite na tanjire i prelijte voćnim sirupom ili džemom.
