Čokolada je priznata delikatesa s nevjerovatnom aromom i čarobnim ukusom. U njegovu čast svake godine se 11. jula obilježava Svjetski dan čokolade. U bilo kojem modernom jeziku, riječ "čokolada" zvuči isto. Istorija čokolade i svega što je povezano s njom započela je prije više od 3000 godina.
Instrukcije
Korak 1
Glavni sastojak čokolade su zrna kakaa. Domovina kakaa je Južna Amerika. Naziv "kakao" potiče od astečkog naziva biljke - "cacuatl". Azteci su od zrna kakaa pripremili posebno piće zvano čokolada. Ovo piće sa specifičnim ukusom prvo je pripremljeno samo za cara Asteka. Riječ čokolada dolazi od naziva pića "Chocolatl".
Korak 2
Kad su Španjolci stigli u Južnu Ameriku, Indijanci su već intenzivno koristili kakao. Od zrna kakaa, kukuruznog brašna i zelene paprike, Azteci su skuhali svoje okrepljujuće piće. 1520. Hernán Cortez donio je zrna kakaa u Evropu. No, Španjolci nisu voljeli egzotično piće Indijanaca, pa su smislili svoj recept. Španci su pripremili napitak od mljevenih zrna kakaa sa šećerom. Dobiveni proizvod nije dobio široku distribuciju, jer je bio previše mastan i gorak.
Korak 3
Španski recept bio je dostupan samo plemenitim i bogatim ljudima zbog njegove visoke cijene. Postepeno se moda za čokoladnim napitkom širila u aristokratskim krugovima u Evropi.
Korak 4
Samo nekoliko vekova kasnije ljudi su naučili kako se pravi čokolada. 1828. holandski trgovac Konrad van Hooten izolirao je maslac iz zrna kakaa. Za pripremu pića počeli su koristiti grah bez masti. Nakon 20 godina usitnjenoj masi dodani su maslac i šećer - kako bi se dobila "čokolada za hranu".
Korak 5
1875. godine u Švajcarskoj je izumljen recept za proizvodnju tvrde mliječne čokolade. Ovaj recept je i dalje tajna. 1879. godine proizvedena je prva pločica od čvrste čokolade.
Korak 6
Početkom 20. stoljeća cijene glavnih sastojaka čokolade znatno su pale. Čokolada postaje dostupna većini ljudi. Tokom neprijateljstava, američka vlada uključuje čokoladu u prehranu boraca. Čokolada je postala popularna u zemljama Azije i Afrike, zahvaljujući vojnicima koji su lokalno stanovništvo počastili racioniranom čokoladom.
Korak 7
U prehrani modernih ljudi proizvodi koji sadrže kakao čvrsto su uspostavljeni. Čokolada se služi na diplomatskim prijemima, u kafićima i restoranima, daju se jedni drugima i jednostavno kupuju bez razloga. Čokolada je obavezna za astronaute, ronioce, speleologe i penjače. Postoji mnogo recepata za izradu slastica, kolača i pudinga od kakaa i čokolade.
