Prženi škampi s avokadom svečano su jelo. Priprema brzo. Za ovaj recept uzmite visokokvalitetnu rajčicu i avokado, ne pržite škampe dulje od pet minuta. Začine za marinadu možete odabrati po svom ukusu.
Neophodno je
- Za dvije porcije:
- - 350 g škampa;
- - 2 avokada;
- - 1 paradajz;
- - 1 luk;
- - 2 češnja belog luka;
- - 3 kašike. žlice octa, ulja;
- - limunov sok, sjeme gorušice, biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Dodajte mleveni biber i limunov sok u stolni sirće po ukusu. Sok treba svježe iscijediti. Dodajte sjeme gorušice, dobro promiješajte.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi. Ogulite češnjak i luk, nasjeckajte ga kako želite, stavite u tavu, pržite dok ne porumeni. Očišćene odmrznute škampe stavite u tavu sa povrćem, pržite ih 4 minute (ne više od 5, inače će škampi imati gumeni okus).
Korak 3
Izvadite škampe sa tave i umočite u marinadu koju ste ranije napravili s octom. Po ukusu dodajte čili papričicu, za ukus možete dodati malo svježeg luka. Temeljito promiješajte. Pokrijte posuđe marinadom i škampima prozirnom folijom, stavite u hladnjak preko noći.
Korak 4
Nasjeckajte paradajz, prerežite svaki avokado na pola, izvadite košticu i izvadite malo pulpe da škampi stanu na polovice.
Korak 5
Izvadite marinirane škampe iz hladnjaka. Stavite nasjeckani paradajz i škampe na polovice avokada. Na vrh dodajte malo aromatične marinade. Možete posuti svježim nasjeckanim peršinom ili koprom. Poslužite odmah.
