Krafna je okrugla, pržena pljeskavica, obično slatka ili sa slatkim punjenjem. Krofna je ukusan proizvod, ali nije zdrav jer je pržena u dubokom ulju. Glavni sastojci tijesta za krafne su brašno, kvasac, šećer, margarin, voda. Ali recept može sadržavati razne dodatke: svježi sir, krompir, jaja, orašasti plodovi, mrkva i tako dalje. Kvasac možete zamijeniti i sredstvom za dizanje tijesta.
Neophodno je
-
- 400 g svježeg sira
- 2,5-3 šolje pšeničnog brašna
- 3 jaja
- 1 kašika kašike Sahara
- 2 kašičice limunov sok
- 1 kašičica soda
- Sp žličice sol
- 100 g pavlake
- 50 g kremastog namaza
- 600-800 ml biljnog ulja za duboke masnoće
- šećerna glazura za uklanjanje prašine
Instrukcije
Korak 1
Dva puta utrljajte svježi sir kroz sito.
Korak 2
Jaja zgnječite šećerom i namažite.
Korak 3
Prosijte brašno kroz sito.
Korak 4
Dodajte kiselu pavlaku, jaja sa šećerom i rasporedite po skuti.
Korak 5
Posolite i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6
Dodajte sodu bikarbonu i limunov sok.
Korak 7
Dodajte brašno u malim obrocima i zamijesite tijesto.
Korak 8
Tijesto treba biti elastično i ne jako žilavo.
Korak 9
Ostavite tijesto da odstoji 15-20 minuta.
Korak 10
Za to vrijeme zagrijte ulje u kotlu da proključa.
Korak 11
Razvaljajte u male kuglice tijesta i pržite s obje strane 3-4 minute dok ne porumene.
Korak 12
Stavite krafne na papirnati ubrus da uklonite višak ulja.
Korak 13
Zatim krafne stavite na pladanj i pospite šećerom u prahu kroz cjedilo.
