Pravi francuski ručak uvijek započinje predjelima. Zatim se poslužuje juha, glavno jelo i na kraju salata. Salate se uvijek sastoje od lakonskih proizvoda koji će zasigurno biti u međusobnoj harmoniji. Jedan od njih je onaj sirasti iz Alzasa.
Neophodno je
- - boranija - 600-700 g;
- - tvrdi sir - 100 g;
- - bosiljak - 3 grane;
- - paprika - 0,5 kašike;
- - maslinovo ulje - 2-3 kašike;
- - estragon - po ukusu;
- - sol - po ukusu;
- - stolni ocat - 1 kašika.
Instrukcije
Korak 1
U lonac ulijte vodu, pustite da proključa. U njega lagano stavite boraniju, kuhajte dok ne omekša. Ohladiti i iseći na komade.
Korak 2
Otrgnite listove grančica bosiljka i estragona na sitne komade.
Korak 3
Sir narežite na tanke trake, dodajte pasulju, promiješajte.
Korak 4
Pripremite preliv. Pomiješajte maslinovo ulje s octom, paprikom, solju.
Korak 5
Pripremljeni preliv prelijte preko salate, pospite začinskim biljem. Stavite salatu na lep tanjur, poslužite. Takva salata može dati okus dobrom vinu.