Ukusne lepinje od sira dobre su za jutarnju kafu ili večernji čaj. Njihova mrvica se ugodno topi u ustima, a niti koje se protežu ostavljaju ugodan aftertaste.
Neophodno je
- - mlijeko - 1 čaša;
- - šećer - 2 kašičice;
- - vrhunsko brašno - 300 g;
- - suvi kvasac - 1 kašičica;
- - sol -1/3 kašičice;
- - topljeni sir - 10 tanjira;
- - jaje - 1 kom;
- - biljno ulje - 2 kašike
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte mleko pre mesenja testa. Trebalo bi biti toplo, ali ne više od 40 stepeni. Ocijedite mlijeko u duboku posudu i dodajte mu šećer i kvasac. Ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi. Za 15-20 minuta kvasac će početi djelovati, pojavit će se mjehurići.
Korak 2
Svakako prosijte brašno, ne budite lijeni. Od takvog brašna tijesto se bolje digne. A istovremeno je isključen slučajni ulazak stranih tijela u proizvode.
Korak 3
Maslac sipati u mleko sa kvascem, posoliti, promešati i postepeno dodavati brašno. Zamjena za nestrmo tijesto. Pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom mjestu 40 minuta. Kad je tijesto dobro, podijelite ga na 10 klinova.
Korak 4
Svaki dio razvaljajte u ravnomjeran pravokutni sloj. Na jednu stranu tijesta stavite ploču prerađenog sira, a na drugu ga izrežite tako da izgleda poput češlja. Širina traka je 1,5 cm. Tijesto sa strane sira razvaljajte u roladu, prikvačite ivice.
Korak 5
Na lim stavite nauljeni papir za pečenje. Postavite poluproizvode, ostavite poklopljeno 15 minuta.
Korak 6
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Razbijte čisto jaje odvajajući žumanjak od bijelog. Upotrijebite protein u drugom receptu, pjenjačom umutite žumanjak. Premažite žemance sa sirom i pecite 15-20 minuta.
