Recept za ovu tortu dolazi iz američke kuhinje. Ispada neuporedivo. Torte su vrlo porozne i prozračne. Torta je prekrivena čokoladnom glazurom. Idealno za porodični čaj i svečani stol.
Neophodno je
- - 170 putera
- - 2 jaja
- - 875 g smeđeg granuliranog šećera
- - 3/4 šolje kakao praha
- - 1 kašičica sol
- - 180 ml mleka
- - 400 ml kondenzovanog mleka
- - 250 g oraha
- - 500 g brašna
- - 250 g tamne čokolade
- - 1/2 kašičice. soda
- - 1/2 kašičice. brašno
- - 250 ml pavlake
- - 2 g vanilin
- - 1 kašičica sirće
- - 1/2 šolje biljnog ulja
Instrukcije
Korak 1
Napravite karamel. Pomiješajte 250 g granuliranog šećera, kondenziranog mlijeka i 115 g putera. Pirjati na laganoj vatri dok se maslac i šećer ne otope.
Korak 2
Uzmite dvije kalupe i obložite papirom za pečenje, zagladite karamelu po površini. Sameljite orahe u blenderu i pospite po karameli. I ostavite karamel masu neko vrijeme da se malo ohladi.
Korak 3
Napravite testo. Kombinirajte 500 g granuliranog šećera, kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol i brašno. Dodajte sirće, vanilin, biljno ulje, 250 ml kipuće vode, pavlaku i jaja, promiješajte dok ne postane glatko. Podijelite tijesto na dva dijela i stavite na vrh karamele.
Korak 4
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pecite oko 40-45 minuta dok ne porumeni. Izvadite kolače iz rerne i ostavite da se ohlade na rešetki.
Korak 5
Napravite mraz. Zagrijte mlijeko i dodajte 1/4 šalice granuliranog šećera i kuhajte dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre, dodajte 55 g putera i nasjeckanu čokoladu, miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6
Stavite prvu koru na tanjir karamelom okrenutom prema gore. Prelijte čokoladnom glazurom, prekrijte drugom korom karamelom prema gore i ponovo napunite glazurom. Ukrasite orasima. Staviti u frižider 2-4 sata.
