Banane se obično jedu sirove. Međutim, od njih se može pripremiti mnogo različitih jela koja će ukrasiti svakodnevni i svečani stol. Kao desert možete poslužiti sufle od banane koji se pravi u raznim varijacijama.
Neophodno je
-
- Opcija I:
- 100 g putera;
- 1,5 šalice brašna;
- 3-4 banane;
- 1 šolja šećera;
- 8 jaja;
- 2 čaše mlijeka;
- 2 kašike rum;
- Sp žličice vanilin;
- sol na vrhu noža.
- Opcija II:
- 4 vjeverice;
- 3 kašike Sahara;
- 1 banana;
- 8 oraha;
- 1 kašika rum;
- 1 kašičica šećer za sos.
Instrukcije
Korak 1
Za prvi souffle prosijte brašno da se zasiti kisikom. Polovicu banane izgnječite viljuškom ili stavite u pire blenderom. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i ohladite.
Korak 2
Kombinirajte prethodno omekšani maslac, mlijeko, vanilin, sol u loncu, promiješajte, stavite na vatru i pustite da zavrije. Zatim dodajte brašno uz stalno miješanje i kuhajte dok ne počne zaostajati za stijenkama posude.
Korak 3
Zgnječite žumanjke sa 3 kašike. šećer, dodajte pire od banane, promiješajte i dodajte u smjesu mlijeko-ulje. Umutite bjelanjke sa 1 žlica. šećera, kombinirajte ih sa masom od banane i promiješajte.
Korak 4
Podmažite posudu za pečenje maslacem, napunite je 3/4 visine tijestom, stavite u metalnu, keramičku ili staklenu posudu vrućom vodom i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 30-40 minuta.
Korak 5
Trenutno pripremite sos. Narežite banane na kockice, otopite 1/2 šolje šećera u 1 šalici vode, prokuhajte sirup, umočite banane u njega, prokuhajte 2-3 minute, sklonite s vatre, dodajte rum i promiješajte. Gotov souffle prelijte umakom, a ostatak poslužite odvojeno u čamcu sa sosom.
Korak 6
Za drugu verziju suflea od banane orahe podijelite na četvrtine. Ogulite i zgnječite bananu viljuškom i pireom.
Korak 7
Umutite bjelanjke u jaku pjenu, dodajući postepeno šećer i pasiranu bananu. Stavite 2/3 dobivene mase u vatrostalnu staklenu posudu, a preostalu trećinu smjese stavite u slastičarsku vrećicu i pustite souffle na podlogu tako da u sredini bude udubljenje. Vrh ukrasite orasima, stavite u zagrijanu rernu i pecite na 150 stepeni dok ne porumene.
Korak 8
Za umak zagrijte rum, dodajte šećer, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Gotov souffle prelijte umakom i poslužite.
