Sufle s breskvama i bananama pravo je zadovoljstvo i odraslih i djece. Sufle ima nezaboravan ukus i ukusnu aromu, zahvaljujući breskvama i bananama. Neće biti sramota staviti je čak ni na svečani stol.
Neophodno je
- - 147-155 ml mlijeka;
- - 95-110 ml teške kreme;
- - 2 svježe breskve;
- - 1 velika banana;
- - 3 jaja;
- - 110 g smeđeg šećera;
- - 15-22 ml limunovog soka;
- - sol;
- - 115-125 g putera.
Instrukcije
Korak 1
Mlijeko i vrhnje promiješajte u loncu, stavite na štednjak, pustite da zavrije i maknite s vatre. Upotrijebite blender za usitnjavanje banane u pire.
Korak 2
Odvojite žumanjke od proteina. Umutite žumanjke i šećer blenderom, dodajte pire od banane, ulijte limunov sok. Postepeno dodajte smjesu vrhnja i mlijeka u smjesu od jaja i banana, miješajući je blenderom dok ne postane glatka. Dobivenu masu sipajte u šerpu. Da krema ne zagori, kuhajte je u vodenoj kupelji na laganoj vatri uz stalno miješanje 4-7 minuta.
Korak 3
Ogulite breskve, isperite kipućom vodom. Pospite malom količinom šećera i istucite blenderom u pire od krompira, dodajte ga u kremu od banane.
Korak 4
Podmažite kalupe za souffle mekim maslacem, tako da se souffle ne lijepi za zidove. Stavite souffle u kalupe, a odozgo pospite šećerom.
Korak 5
Izvadite pripremljene kalupe na hladno. Istucite bjelanjke sa prstohvatom soli. Lagano dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka u smjesu od breskve i banane.
Korak 6
Kalupe napunite smjesom do pola. Kucnite po svakom kalupu tako da se masa slegne na dno, a kalupe napunite do vrha. Stavite ih u rernu zagrejanu na 176 stepeni na 13-16 minuta. Sufle bi trebalo da naraste i porumeni.
