Španska riblja juha s narančama pravi se za jedan sat, ako slijedite upute, napravit će 6 porcija. Recept je prilično jednostavan, ali to juhu ne čini manje originalnom. Njegova samo zanimljiva aroma vrijedi nešto! Umjesto ribe kohal, pogodan je i smuđ.
Neophodno je
- - 1 kg ribe kohal;
- - 1,2 litra vode;
- - 2 pomorandže;
- - 6 čena belog luka;
- - 2 limuna;
- - 4 krompira;
- - 1 luk;
- - 2 kašike žlice maslinovog ulja;
- - 1 tbsp. kašika paradajz paste;
- - 1 tbsp. kašika paprike;
- - kora pomorandže, zeleni cilantro, sol, crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Ribu filetirajte ili kupite gotov riblji file. Bilo koja bijela riba bez kostiju dobro odgovara receptu. Ali s kohal ribom ispada originalnije. Posolite komade fileta, stavite u frižider.
Korak 2
U lonac ulijte vodu, tamo stavite glavu i kosti ribe, dodajte koricu narandže. Prokuhajte, smanjite vatru, pustite da krčka 30 minuta.
Korak 3
Zagrijte tavu, prelijte maslinovim uljem, pirjajte tanko nasjeckani luk i bijeli luk, dodajte pastu od paradajza. Procijedite riblju juhu, dodajte joj prženje. Prokuhajte, dodajte nasjeckani krompir, kuhajte 5 minuta. Tada možete dodati filete ribe.
Korak 4
Iscijedite sok od naranči i limuna u lonac, dodajte crni biber, papriku, sol po ukusu. Kuhajte 3 minute, dodajte cilantro i isključite štednjak. Pustite da se skuha (10 minuta), ulijte u zdjelice i poslužite špansku juhu od ribe i naranče do stola!
