Ukha s vrhnjem jedno je od najsvjetlijih jela finske kuhinje. Tradicionalno se ova juha pravi isključivo od lososa. Dodaje se minimalna količina zelenila.
Neophodno je
- - 500 g lososa
- - mleveni crni biber
- - morska so
- - zrna crnog bibera
- - puter
- - 5 malih krompira
- - 1 glava luka
- - 200 ml kreme (1 čaša)
- - brašno
- - nekoliko grančica kopra
Instrukcije
Korak 1
Uklonite kosti s ribe, a file isecite na sitne komade. Prokuhajte rep i stražnji dio lososa da napravite čorbu koju ćete trebati ocijediti.
Korak 2
Dodajte nekoliko zrna crnog bibera, nasjeckani luk i krompir u riblju juhu. Kuhajte juhu dok ne omekša.
Korak 3
Kada krompir omekša, dodajte filete lososa u sadržaj lonca. Kuhajte jelo na laganoj vatri 10-15 minuta.
Korak 4
U posebnoj posudi pomiješajte kremu i dvije kašike brašna. Umiješajte masu u uvo koje vrije. Dodajte sol i crni biber kako želite.
Korak 5
Prije posluživanja u svaki tanjir stavite mali komadić maslaca i ukrasite s najmanje kopra.
