Ćureće meso je lako probavljivo dijetetsko meso. Za odreske se meso uzima s bataka ili dojki. Naravno, bolje je kuhati od mesa mlade peradi, jer meso odraslih purana zahtijeva pažljivo premlaćivanje i dugo mariniranje. Za takve odreske pogodan je biljni prilog.
Neophodno je
- Za dvije porcije:
- - 500 g purećeg filea;
- - 4 paradajza;
- - čaša valjane zobi;
- - stabljika celera;
- - 1 jaje, 1 paprika, šargarepa;
- - 6 kašika žlice maslinovog ulja;
- - začinsko bilje, so, biber.
Instrukcije
Korak 1
Komade purećeg filea dobro umutite, ali lagano odbijte - komadi mesa moraju ostati netaknuti. Začinite paprom, posolite po ukusu, možete dodati svoje omiljene začine.
Korak 2
Isperite papriku, ogulite sjemenke, odrežite bijele pregrade, isecite na trakice zajedno s očišćenom šargarepom i celerom. Narežite paradajz na velike četvrtine, nasjeckajte bilje.
Korak 3
Istucite jaje, premažite njime odreske, a zatim meso uvaljajte u valjanu zob. Pržite odreske s obje strane na biljnom ili maslinovom ulju, a zatim kuhajte dok se ne skuhaju ispod poklopca.
Korak 4
Pržite pripremljeno povrće na maslinovom ulju tri minute. Zatim ih dinstajte dok ne omekšaju ispod poklopca. Dodajte sol i biber po vašem nahođenju.
Korak 5
Stavite odreske na tanjur zajedno sa povrćem, ukrasite nasjeckanim svježim začinskim biljem.
