Aroma svježeg peciva stvara ugodnu atmosferu kod kuće. Ali ne odluče svi sami peći pite, misleći da je to težak proces koji dugo traje. Riblja pita se brzo i lako priprema. Ne morate biti vrhunski kuhar da biste to napravili.
Neophodno je
-
- 500 g ribljeg fileta;
- 200 g margarina ili putera;
- 2 šalice brašna;
- 1 kašičica Sahara
- 500 g krompira;
- 0,5 limuna;
- 200 g luka;
- majoneza;
- sol;
- biber.
Instrukcije
Korak 1
Napravite lisnato testo. Omekšajte margarin malo prije. Na površinu na kojoj ćete zamijesiti tijesto izlijte brašno. Prelijte margarinom i nasjeckajte ga. Sjeckajte dok komadići ne budu sitni i potpuno brašniti.
Korak 2
Uzmite 0,5 šalice vode i u nju umiješajte sol i šećer. Ovu smešu sipajte u brašno i margarin i umesite testo, pokrijte ga navlaženim peškirom ili salvetom i stavite u frižider. Ohladite tijesto što je duže moguće, ali najmanje 2-3 sata.
Korak 3
Riblji file narežite na sitne komade i poškropite limunovim sokom. Ogulite krompir i isecite na tanke kockice. Luk narežite na kolutiće i umočite u kipuću vodu 1-1,5 minuta, a zatim ga malo osušite. Luk će omekšati i izgubiti dio gorčine.
Korak 4
Ohlađeno tijesto razvaljajte u pravougaoni sloj, pa ga preklopite 4 puta i ponovo razvaljajte na prvobitnu veličinu. Uradite to 3-4 puta.
Korak 5
Stavite kriške krompira na sredinu tijesta. Odmaknite se oko 6-8 cm od rubova. Stavite luk na krumpir i na dijelove ribe. Na fil namažite majonez. Dodajte začine po svom ukusu.
Korak 6
Dobro naoštrenim nožem od rubova tijesta napravite trake širine 2,5-3 cm. Trake tijesta zamotajte na nadjev preklapanjem, kao da pletete pletenicu. Plesti tijesto čvršće, jer će u protivnom nešto soka iscuriti.
Korak 7
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite papir za pečenje na lim, stavite tortu na njega i stavite u rernu. Pecite 45-50 minuta. Pitu malo ohladite pre upotrebe.
