Prošle godine smo suprug i ja bili na odmoru u Evropi: proslavili smo 10. godišnjicu zajedničkog života. A u jednom malom restoranu probali su vrlo ukusno, izdašno i istovremeno lagano jelo od gljiva vrlo romantičnog imena - portobello. Sada je to uvijek na mom prazničnom stolu.
Neophodno je
- - kačketi gljiva Portobello (smeđi šampinjoni) - 20 kom.,
- - pileća prsa (file) - 1 kom.,
- - avokado - 2 kom.,
- - jabuka (po mogućnosti kiselo ili slatko-kiselo) - 1 kom.,
- - zelena salata - gomila,
- - 1/2 limunovog soka,
- - sol,
- - papar,
- - maslinovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Isperite kapice gljiva, osušite, podmažite maslinovim uljem, dodajte malo soli, stavite kapice na pleh i pecite u pećnici 15 minuta.
Korak 2
Pileći file skuhajte, sitno nasjeckajte, ogulite avokado, izvadite koštice i naribajte, odmah poškropite limunovim sokom, dodajte naribanu jabuku, uberite zelenu salatu koja je rukama oprana i osušena.
Korak 3
Začinite solju i biberom po ukusu, začinite maslinovim uljem, promiješajte i smjesom punite kapice gljiva. Odozgo pospite sitno sjeckanim orasima.
