Najčešće se salate pripremaju od lignji ili pune nekom vrstom nadjeva. Ali lignje su savršene za pripremu obilnog drugog jela. Za ovaj recept najbolje je koristiti svježe lignje i mladi krompir.
Neophodno je
- - 700 g svježih lignji;
- - kilogram krompira;
- - 2 glavice luka;
- - 4 st. žlice maslaca, mljeveni krekeri;
- - crni biber, sol za amatera.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite glavnu komponentu jela - lignje. Izrežite ih, oljuštite, temeljito isperite hladnom vodom. Zatim lignje natrljajte solju, odmah prelijte kipućom vodom i sitno nasjeckajte. Preklopite u šerpu, prelijte vodom i kuhajte dok ne bude kuvano, ne više od 3 minute.
Korak 2
Gotove lignje bacite u cjedilo, pričekajte dok se sva tečnost ne isprazni.
Korak 3
Ogulite mladi krompir, skuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša i gomolje zgnječite.
Korak 4
Ogulite luk, narežite ga na manje komade. Lignje provucite kroz mlin za meso, pomiješajte s lukom, solju i paprom po želji. Zatim rezultirajuću masu popržite na maslacu.
Korak 5
Podmažite lim za pečenje, stavite polovicu pire krompira, a zatim na vrh rasporedite mljeveno meso liganja, prekrijte preostalim pireom. Pospite mrvicama odozgo, pospite otopljenim maslacem i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Korak 6
Tepsiju od krompira i liganja kuhajte 10-15 minuta da malo porumeni. Ne kuhajte dugo - svi sastojci su već sami spremni, tepsiju možete isušiti. Poslužite vruće. Odvojeno, pavlaku možete poslužiti u umaku sa sosom ili bilo kojem drugom umaku.
