Nevjerovatno nježnu i ukusnu šarlotu možete ispeći na kriškama mandarine. Ovaj recept obično pomaže ako u kući postoji nekoliko mandarina nakon praznika. Jednostavni proizvodi i brza priprema omogućavaju vam da pripremite slatki stol za djecu ili počastite neočekivane goste.
Neophodno je
- - pileće jaje - 3 kom. (ako su jaja mala, onda je bolje koristiti 4 kom.);
- - pšenično brašno - 200-220 g;
- - granulirani šećer - 180 g;
- - prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
- - sol - na vrhu noža;
- - šećer u prahu - 0,5 kašičice;
- - malo maslaca za podmazivanje kalupa;
- - mandarine 2-3 kom. srednja veličina.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje šarlote sa mandarinama treba započeti sa pripremom nadjeva. Za to se mandarine operu i pažljivo oljušte. Nakon toga se plod podijeli na kriške i oljušti od bijelih filmova i pregrada. Pripremljene kriške mandarine se iseku na sitne komade.
Korak 2
Pileća jaja se dijele na žumanjke i bjelanjke, koji se stavljaju u različite posude. Ulijte malo soli u proteine i počnite tući mikserom. Nakon što izmjerite čašu šećera, stavite je bliže posudi s proteinima. Umutite protein, dodajte u dijelovima šećerni pijesak i tucite do sjajne bijele mase. Umutiti pjenjačom malo žumanjke, a zatim sjediniti sa tučenim bijelim s šećerom. Nakon što izmjerite punu čašu pšeničnog brašna, dodajte prašak za pecivo i promiješajte. Pšenično brašno se u porcijama umiješa u smjesu jaja i šećera.
Korak 3
Isjeckane mandarine dodaju se gotovom tijestu. Plodove možete ostaviti na površini utapanjem u tijestu ili laganim miješanjem gore-dolje. Poželjno je odvojivi oblik složiti papirom za pečenje i podmazati maslacem. Pećnica je prethodno zagrijana na 180 stepeni. Mandarina šarlota stavlja se u pripremljenu pećnicu i peče na 180-200 stepeni 25 do 35 minuta. Izvadite gotovu tortu, ostavite da se potpuno ohladi i pospite šećerom u prahu.
