Ovo je jednostavno jelo i kuhaće vam samo oko 40 minuta. Meso je vrlo nježno i sočno, a menta jelu daje posebnu pikantnu aromu. Po želji grah možete zamijeniti krumpirom, tada će se ispostaviti da je jelo malo kaloričnije.
Neophodno je
- - trup zeca;
- - 300 g konzerviranog ili kuvanog pasulja;
- - 2 velika luka;
- - 1 velika šargarepa;
- - 2 srednje velike rajčice;
- - 50 g suvih šljiva;
- - 3-4 mala češnja belog luka;
- - gomila svježe mente;
- - 250 ml soka od jabuke;
- - 50 ml soja sosa;
- - 1 tbsp. kašika biljnog ulja;
- - začini (origano, sušeni bosiljak, paprika) i sol - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite trup zeca i dobro ga osušite peškirom. Isecite na sitne komade i stavite u veliku posudu za pečenje. Meso posolite, pospite začinima i dobro promiješajte. Ulijte malo soka od jabuke (2-3 kašike), soja sosa i biljnog ulja. Sve ponovo promiješajte. Dodajte češnje belog luka, probušene na nekoliko mjesta nožem. Stavite zeca u pećnicu, zagrijavajući na 200 stepeni, na 15 minuta.
Korak 2
Mrkvu i luk nasjeckajte krupno. Prvo popržite luk na ulju, a kad porumeni dodajte mrkvu, suhe šljive i paradajz narezan na kockice. Smanjite vatru i izlijte preostali sok od jabuke. Pokrijte povrće i kuhajte oko 10 minuta.
Korak 3
Kad se suhe šljive namoče, u mješavinu povrća dodajte sitno sjeckanu mentu, promiješajte i isključite vatru. Možete dodati malo vode ako je smeša gusta.
Korak 4
U kalupu kombinirajte povrće sa zečjim mesom. Dodajte skuvani grah i pokrijte lim folijom. Pecite u pećnici još 15 minuta, a zatim uklonite foliju i stavite u pećnicu na 2 minute da zec porumeni.
