Ratatouille je jelo od povrća, tajna njegove pripreme potječe iz Francuske. Ljubitelji povrća sigurno će cijeniti recept.
Neophodno je
300g tikvica; - 250g patlidžana; - 4 mesnate rajčice; - 2 crvene paprike; - 1 luk; - 2 češnja belog luka; - 3 kašike. žlice paste od rajčice; - 3 kašike. žlice biljnog ulja; - začinsko bilje (majčina dušica, bosiljak, maoiran, peršun); - sol; - mleveni crni biber
Instrukcije
Korak 1
Izrada ratatouillea je jednostavna. Operite papriku, temeljito je oljuštite, isecite na sitne trakice (1,5 - 2 cm.) Tikvice i patlidžane takođe oljuštite, operite i narežite na tanke ploške (0,5 cm).
Korak 2
Oparite paradajz kipućom vodom, a zatim brzo stavite u frižider - ovo će vam pomoći da se lako skinite s kože. Rezati na klinove.
Korak 3
Ogulite luk i beli luk. Nasjeckajte sitno i pržite na vrućem biljnom ulju. Tamo dodajte pripremljeno povrće. Začinite solju i paprom po ukusu. Dinstajte ratatouille na laganoj vatri. Operite zelje, sitno nasjeckajte i osušite. Dodajte paradajz pastu i začinsko bilje 2-3 minuta pre nego što je jelo gotovo.
