Jelo od dinstane štuke s povrćem u pavlaci neobično je ukusno, pogodno za bilo koji svečani stol.
Štuka ima poseban i jedinstven ukus koji se mora sačuvati tokom kuhanja.
Za kuhanje trebat će vam:
- štuka teška 1 kg;
- srednji luk;
- šargarepa - 2 komada;
- biljno ulje za prženje;
- pšenično brašno - 2 kašike;
- pavlaka - 3 kašike;
- začini po ukusu.
Jelo od štuke mora se kuhati u posebnom slijedu, tada je uspjeh dinstane štuke s povrćem zagarantovan!
1. Odmrznuta štuka čisti se od ljuskica i iznutrica. Rep i glava se uklanjaju, a pečenica se isječe na komade, široke 3-4 centimetra. Svaki komad se natrlja solju i paprom, stavi u duboku šalicu i stavi u hladnjak na pola sata.
2. Čim je štuka nasoljena, možete je početi pržiti.
Prženje je preduvjet, riba je prekrivena hrskavom apetizirajućom korom koja će sav mesni sok ostaviti unutra.
Svaki komad štuke uvaljan je u brašno i pržen u posudi multivarka na „prženju“. Nakon što su svi komadići prženi, stavite ih u tanjur i pokrijte poklopcem kako bi riba bila topla.
3. Luk i šargarepa su oguljeni i sitno nasjeckani. Zatim se prže na biljnom ulju u posudi multivarke, također u režimu "prženja". Pirjajte povrće dok ne bude napola kuhano.
4. Na povrće pirjanog povrća stavite prženu štuku, stavite pavlaku i dodajte malo vode. Posolite i pobiberite po ukusu, zatvorite multivarku i podesite režim "dinstanja" na 45 minuta.
Pirjana štuka sa povrćem u pavlaci može biti glavno jelo uz bilo koji prilog od žitarica, posut sitno sjeckanim začinskim biljem.
