Sirnice, pečene u rerni, prema ovom receptu vrlo su ukusne i tople i hladne. Mali su, pa ih je prikladno ponijeti sa sobom na put. Kod kuće se takvi kolači mogu poslužiti na stolu umjesto hljeba.
Neophodno je
- • 200 ml pasterizovanog mleka;
- • 10 g granuliranog šećera;
- • 1 pakovanje nemasnog svježeg sira;
- • 1 pakovanje suhog kvasca;
- • 7 g jestive soli;
- • 1,5 čaše brašna;
- • 2 pileća jaja;
- • 1 svežanj kopra;
- • suncokretovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
U posudu sipajte mleko. Ako je iz hladnjaka i vrlo je hladno, onda ga ne trebate posebno zagrijavati, ova temperatura će biti dovoljna. U mleko dodajte sol, granulirani šećer i suvi kvasac. Ulijte tečno ulje. Pomiješajte sastojke u posudi.
Korak 2
Sada morate dodati brašno, ali prosijavanje je neophodno. Ovaj postupak se može provesti kroz sito ili sito.
Korak 3
Zamijesite tijesto, na izlazu treba da ispadne vrlo plastično, a zatim mu dajte sferični oblik, pokrijte čistom krpom ili kuhinjskom krpom, ostavite oko sat vremena na toplom mjestu, a za to vrijeme će se povećati.
Korak 4
Dok se tijesto "uklapa", možete početi puniti ravne kolače. Skut protrljajte kroz sito, posolite prema vlastitom ukusu i želji. Nasjeckajte prethodno oprani kopar i sjedinite sa svježim sirom.
Korak 5
Razbijte jaja, odvojite žumanjke i bjelanjke. U sirnicu dodajte malo proteina. Temeljno promiješajte nadjev od skute da dobijete homogenu masu.
Korak 6
Razvaljajte tijesto koje se pojavilo za sat vremena oklagijom, trebali biste dobiti sloj debljine 0,5 cm. Pomoću obične čaše ili kalupa izrežite krugove u tijestu.
Korak 7
Na polovinu ovih krugova stavite nadjev od skute, prvu polovinu zatvorite nadjevom drugom polovinom krugova, stežući ivice tijesta u krug.
Korak 8
Stavite još nekuhane tortilje na pleh obložen pergamentom. Premažite ih preostalim žumanjcima.
Korak 9
Pećnicu treba prethodno zagrijati, temperatura u njoj iznosi 180 °. Tortilje se peku oko 20 ili 25 minuta.
