Ponekad pirinač ostane nakon kuhanja. Ne trebate ga baciti, jer su ostaci slatki. Od već prokuhane kuhane pirinča možete brzo napraviti suši, ježeve, punjene paprike, tepsije, polpete i još mnogo toga.
Ježevi
Ako vam je ostalo kuhane pirinča, napravite od nje ježeve. Uzmite za čašu kuhanih zrna:
- 300 g mljevene svinjetine i govedine;
- 1 jaje;
- 1 srednja glava luka;
- 2 kašike paradajz pasta;
- 200 g pavlake;
- 2 grančice peršina;
- sol.
Oljušteni luk nasjeckajte što je moguće manje ili ga nježno utrljajte na sitnu ribež. U posudu stavite pirinač, mleveno meso, luk, dodajte jaje, sol, dobro izmešajte. Umočite ruke u vodu i oblikujte okrugle polpete veličine pilećeg jajeta. Dalje, Ježeve možete skuhati ili ispeći.
Ako odaberete prvu metodu, stavite kuglice riže u lonac, prelijte kipućom vodom. Toliko mu treba da ne dosegne vrh "Ježevi" za 4 cm. Napravite sos. Nakon što pomiješate kiselu pavlaku sa paradajz pastom, u juhu dodajte par grančica peršina. Posolite vodu, uklonite pjenu, dinstajte na laganoj vatri 20 minuta.
Da biste "Ježeve" kuhali u pećnici, stavite ih na nauljeni lim za pečenje, ulijte umak od rajčice i kiselog vrhnja, uklonite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 190 ° C na 25 minuta.
Isto mleveno meso možete koristiti za pravljenje punjenih paprika, kiflica. Da biste napravili potonje, listove kupusa izrežite, uronite u kipuću vodu na 2 minute. Ohladite, stavite mljeveno meso, umotajte list sa strane, a zatim 2 puta na pola. Svaki kolut kupusa zavežite bijelim koncem, stavite u široku šerpu, dinstajte u vodi s umakom 25 minuta. Pre hranjenja pažljivo prerežite konce.
Slatka jela
Za vrućeg vremena osvježit će se juha u koju možete staviti ostatke pirinča. Ako već imate kuhani kompot, napravit ćete ovo jelo za minutu. Stavite 2 kašike u tanjir. kuvane riže, napunite je sa 250 grama kompota. Lagana slatka supa je gotova. Ako nema kompota, pripremite ga sa sušenim voćem ili svježim voćem. Za ovo drugo uzmite:
- 1 jabuka;
- 2 kruške;
- 150 g suvih marelica;
- 100 g grožđica;
- 2 šljive;
- 1,5 litara vode;
- 2 kašike Sahara;
- 1 tbsp. skrob.
Stavite vodu u lonac na vatru. Kad tečnost zavri, stavite oprane grožđice i suve kajsije, pustite da se kuhaju 15 minuta. Zatim dodajte kruške, jabuke i šljive narezane na kvadrate, dodajte šećer, držite na laganoj vatri još 10 minuta. Otopite škrob u 50 g vode, odmah ulijte tanak mlaz u kompot, snažno miješajte 20 sekundi, isključite plamenik. Pirinač možete sipati u posudu s vrućim ili ohlađenim kompotom.
Slatkišima će se svidjeti i pirinčane kuglice sa svježim sirom. Za njihovu pripremu trebat će vam:
- 1 čaša kuvane riže;
- 1 jaje;
- 3 kašike. Sahara;
- prstohvat vanilije;
- 100 g svježeg sira;
- 4 kašike brašno.
Pomiješajte sve sastojke, oblikujte kuglice od mase. Svaki proizvod umočite u brašno, pržite na ulju na tavi s obje strane dok ne porumeni.
