Diverzificirajte svoj dnevni meni klasičnim sicilijanskim jelom - pripremite kaponatu s maslinama! Priprema jela za pola sata
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - masline - 100 g;
- - jedan patlidžan;
- - četiri paradajza;
- - stabljika celera - 2 kašike. kašike;
- - šećer - 2 žlice. kašike;
- - vinski ocat - 2 žlice. kašike;
- - kapari - 2 žlice. kašike;
- - jedan luk;
- - svežanj peršina;
- - crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite patlidžan, isecite na kockice, stavite u posudu i pospite solju. Nakon 15 minuta isperite hladnom vodom, osušite na papirnatim ubrusima.
Korak 2
Popržite patlidžane u tavi, prebacite u posudu.
Korak 3
Nasjeckajte kapare, masline, luk, celer. Dodajte ove sastojke za predjelo u patlidžan sa žara.
Korak 4
Oparite paradajz kipućom vodom, uklonite kožu. Nasjeckajte pulpu, dinstajte šećer oko četiri minute. Dodajte sirće, biber i sol. Kuhajte još osam minuta bez poklopca.
Korak 5
Patlidžan začinite umakom od paradajza, dodajte sjeckani peršin. Ostavite da se smeša ohladi, stavite u frižider.
