Odrezak od tune s povrćem kaponata tradicionalno je talijansko jelo. Takva poslastica služi se na stolu kao zasebno jelo ili se koristi kao dodatak prilozima.
Neophodno je
- - 4 odreska tune
- - parmezan
- - mudrac
- - majčina dušica
- - 1 ljutika
- - 1 tikvica
- - 1 patlidžan
- - 1 velika paradajz
- - 3 češnja belog luka
- - maslinovo ulje
- - 100 ml soka od paradajza
- - 1 limun
- - ghee
- - morska so
- - mleveni crni biber
Instrukcije
Korak 1
Zarežite odreske tune solju i paprom po ukusu. Pržite ribu na maslinovom ulju. Prerežite slogove na nekoliko dijelova. Tunjevinu morate kuhati dok se napola ne skuha, tako da ostane crvena u rezu.
Korak 2
Rajčice, patlidžane, tikvice, ljutiku i ljusku papriku narežite na male kockice. Pržite biljnu mješavinu na maslinovom ulju. Dok kuvate, u sadržaj posude dodajte sjeckani beli luk, ghee i žalfiju. Kombinirajte sve sastojke sa sokom od paradajza, morskom solju i crnim biberom nekoliko minuta dok ne omekša. Za neobičan okus dodajte 1 žlica. l. Sahara.
Korak 3
Na tanjur stavite malu količinu kuhane kaponate od povrća, a na to stavite odreske tune. To treba učiniti na takav način da povrće bude praktički nevidljivo ispod tune.
Korak 4
Jelo možete ukrasiti parmezanom, grančicama timijana ili pinjolima. Prije služenja odreske lagano začinite s malo maslinovog ulja.
