Pita od višnje od mane i badema ispada sočna, ugodnog okusa limuna. Konzistencija pite je prilično prozračna, tijesto se topi u ustima. Kombinacija trešanja s bademima i grizom pretvara obične pekarske proizvode u malo kulinarsko remek-djelo.
Neophodno je
- - 350 g višnje od kompota;
- - 300 g kremastog jogurta;
- - 200 g griza;
- - 120 g šećera;
- - 100 ml biljnog ulja;
- - 100 g oljuštenih badema;
- - 1 mala bočica limunove esencije;
- - 2 jaja;
- - sok od 1 limuna;
- - sol, prašak za pecivo.
- Dodatno:
- - 150 g šećera u prahu;
- - 5 kašika žlice limunovog soka;
- - nekoliko kapi crvene boje.
Instrukcije
Korak 1
Stavite višnje od kompota bez koštica u cjedilo i ocijedite. Istucite jaja sa šećerom, solju, esencijom limuna do pjenaste konzistencije. Dodajte limunov sok sa biljnim uljem i jogurt. Ulje treba sipati u tankom mlazu, nastavljajući miješati mikserom.
Korak 2
Zasebno pomiješajte griz sa praškom za pecivo (2 kašičice bit će dovoljne) i bademima, samljevenim u brašno. Smjesu od badema i griza sipajte u tijesto odjednom, kratko, ali intenzivno miješajte mikserom. Dodajte višnje i promiješajte žlicom kako bi se bobice ravnomjerno rasporedile u tijestu.
Korak 3
Uzmite pravokutni oblik, premažite ga uljem i lagano zaprašite brašnom. U to ulijte tijesto, stavite ga u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 stepeni. Pecite oko 35 minuta, provjeravajući pitu drvenim štapićem. Izvadite gotovu tortu iz rerne, pustite da se ohladi u obliku 15 minuta. Zatim prenesite pitu na rešetku i pustite da se potpuno ohladi.
Korak 4
Kombinirajte šećer u prahu i limunov sok da biste stvorili žilavi bijeli šećer. 2 kašike slaga prebacite u zasebnu posudu i obojajte crvenom bojom za hranu.
Korak 5
Pokrijte površinu torte bijelom glazurom, a preko bijele nanesite crvene pruge. Vilicom stvorite mramorne pruge. Pričekajte dok se glazura ne ohladi, nakon čega gotovu pitu od višnje od mane i badema, zajedno s čajem, možete poslužiti za stol.
