Mirisna i ukusna torta poljske kuhinje. Savršena kombinacija tanke korice peciva sa nježnom bezom marelice i mrvicama badema. Obično se priprema za Božić.
Neophodno je
- - 250 g brašna;
- - 250 g putera;
- - 220 g šećera u prahu;
- - 200 g džema od marelica;
- - 120 g badema;
- - 4 kuvana žumanca;
- - 4 sirova proteina.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite bademe, osušite ih u tavi bez dodavanja ulja, a zatim ih sameljite u blenderu dok se fino ne izmrve. Skuhajte žumanjke i protrljajte ih kroz sitno sito.
Korak 2
Zamijesite tijesto bademovih mrvica, maslaca, brašna, 120 g šećera u prahu i kuhanog žumanca. Dobit ćete tijesto za kolače od tijesta. Podijelite ga na 4-5 dijelova, pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 30-60 minuta.
Korak 3
Uvaljajte biskvit između dva lista pergamenta debljine 3-5 mm. Tortu pecite 12-15 minuta na temperaturi rerne od 170 stepeni. Torta treba biti zlatno smeđe boje. Tako ispecite 4-5 kolača, ohladite ih.
Korak 4
Pripremite kremu za tortu: bjelanjke umutite sa 100 g šećera u prahu dok se ne stvore snažni vrhovi. Dodajte džem od kajsije, tucite dok ne postane pahuljasta, homogena krema.
Korak 5
Gotove kolače premažite kremom. Debljina kreme treba biti jednaka debljini kore. Kremu rasporedite po vrhu i sa strane torte. Ukrasite bademima i kajsijama kako želite. Torta "Krakowski" je gotova.
