Poznata i voljena od mnogih, mirisna fokača savršena je za doručak, ručak i večeru.
Neophodno je
- - male glavice belog luka ili jedna velika
- - pakovanje suvog kvasca
- - 250 ml tople vode
- - 400 g brašna
- - 100 g tvrdog sira
- - 2 kašičice meda
- - maslinovo ulje
- - sol
- - začin "provansalsko bilje"
Instrukcije
Korak 1
Neoguljene glavice belog luka umotajte u foliju (svaku posebno), dodajući im kap meda i maslinovog ulja. Pečemo u pećnici 20 minuta.
Korak 2
U to vrijeme započinjemo tijesto. U toploj vodi razrijedimo kvasac s malo soli i žličicom meda. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok smjesa ne počne pjeniti.
Zatim pažljivo dodajte brašno i zamijesite tijesto. Tijekom miješenja tijesta dodajte malo maslinovog ulja. Mijesite tijesto oko 10 minuta, pokrijte ga ručnikom i ostavite da se diže 30 minuta.
Korak 3
U to vrijeme ogulite pečeni bijeli luk i nasjeckajte ga na konzistenciju kašice pomoću noža ili preše za bijeli luk. Zatim u testo dodajte pire od belog luka i mesite ga dok ne postane glatko.
Korak 4
Tijesto razvaljajte u slojeve debljine oko centimetar. Rezati na komade bilo koje veličine i oblika. Stavite ove komade na pleh obložen pergamentom. Pospite ribanim sirom i mješavinom provansalskog bilja. Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180-200 C 20 minuta.
Focaccia sa sirom i belim lukom je gotova.
