Cijeli bademi sa laganom nježnom kremom, posipani mirisnim kokosom, ovo je recept za poznati desert "Raffaello". Ove ukusne bombone možete napraviti kod kuće i neće biti inferiorne od onih kupljenih u trgovini.
Neophodno je
-
- pločica bijele čokolade;
- 60 ml 33% kreme;
- 25 g putera;
- 75 g kokosovih pahuljica;
- 24 badema;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite sve sastojke. Slomite jednu pločicu bijele čokolade na srednje komade i prelijte sa 33% kreme.
Korak 2
Dobivenu masu stavite u vodenu kupelj ili mikrotalasnu da dobije homogeno stanje, masu neprestano miješajte. Zatim stavite na vatru i otopljenu masu prokuhajte. Nakon što homogena masa zavri, uklonite je sa vatre i temeljito promiješajte.
Korak 3
Smjesu ohladite na sobnu temperaturu, a zatim dodajte dvadeset grama finog kokosa i posolite po ukusu, promiješajte.
Korak 4
Uzmite maslac i izrežite mali komad, otprilike veličine koji biste obično stavili u posudu s mliječnom kašom, i dodajte ga smjesi, temeljito promiješajte i stavite u hladnjak u frižider ili na balkon (tijekom hladnih sezona).
Korak 5
Nakon hlađenja, ako je krema još uvijek u tečnom stanju, istucite je mikserom i vratite je da se hladi.
Korak 6
Uzmite bademe i ogulite ih, osušite ili lagano pržite u pećnici.
Korak 7
Počnite oblikovati bombon. Stavite pedeset grama kokosa na dasku za rezanje ili tanjur.
Korak 8
Uzmite par kašičica. Zagrabite kremu jednom kašičicom, a drugom ulijte kremu u kokos. Na kremu stavite bademe, lagano pritisnite kašikom, sa strana zagrabite male pahuljice kokosa.
Korak 9
Dobro uvaljajte bombon u fini kokos sa svih strana. Ponavljajte ovaj postupak dok ne ostanete bez kreme i badema. Formirane slatkiše stavite da se hlade četrdeset minuta u frižider ili na balkon.
