Kasna jesen i zima idealna su vremena za bogate visokokalorične juhe kuhane sa masnim mesom i puno povrća. Oni sadrže visokokvalitetne proteine i zdrava vlakna.
Takve guste juhe zovu se juha od čauša. Pomoći će utažiti glad, ugrijati se i neće se dugo sjećati hrane - tako zadovoljavaju. Još jedna dobra stvar kod variva je da jedna pločica može zamijeniti postavljeni obrok.
Zagrevanje juhe od leće sa kobasicama
Pokušajte skuhati običnu juhu od leće, dopunite je lovačkim kobasicama, iznenadit ćete se koliko se njezin okus mijenja.
Trebat će vam:
- 1 litar vode;
- Set od 220 g pileće supe;
- 50 g luka;
- 100 g šargarepe;
- 30 g paste od paradajza;
- 150 g leće;
- 80 g krompira;
- 130 g lovačkih kobasica;
- biljno ulje;
- sol po ukusu.
Izlaz - 2 porcije.
Korak po korak
- Skuvajte pileću juhu. Obično se kuha na laganoj vatri najviše pola sata.
- Dodajte sočivo. Za ovu supu su pogodnije crvene sorte. Leću kuhajte dok se napola ne skuha. Začinite solju po ukusu.
- Luk i šargarepu narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumene, dodajući paradajz pastu. Umjesto toga možete koristiti svježi paradajz.
- U supu dodajte luk i šargarepu. Pošaljite tamo nasumično nasjeckani krompir.
- Lovačke kobasice narežite na kriške ili trake. Umjesto toga možete koristiti chorizo. Pržite kobasice na biljnom ulju dok ne porumene i dodajte u juhu.
- Kuhano jelo poslužite sa začinskim biljem i senfom.
Obilni rezanci s trbuhom za kruhom
Od pilećih utroba pravi se izvrsna juha. Stomake, srca i jetre možete koristiti odvojeno ili zajedno. Idealna opcija je iznutrice od domaće piletine, jer se brojleri u trgovinama uzgajaju na hormonima i drugim kemikalijama.
Trebat će vam:
- 700 ml vode;
- 150 g pilećih srca;
- 100 g pilećih želuca;
- 2 - 3 pileća vrata;
- 2 pileća krilca;
- Rezanci od 50 g;
- 1/2 srednjeg luka;
- 1/2 srednje mrkve
- 1 kašika kašike l. biljno ulje;
- 1 lovorov list;
- 2 grane kopra ili peršina;
- sol i mljeveni crni biber po ukusu.
Izlaz - 2 porcije.
Korak po korak
- Isperite pileće utrobe, vrat i krila. Obavezno uklonite film iz želuca. Izrežite trbuh na sitne komade.
- Kuhajte juhu od krila, vrata, želuca i srca. Povremeno uklonite pjenu, jer će u protivnom ispasti mutno. Vrijeme kuhanja - ne više od 30 minuta.
- Naribajte šargarepu na gruboj ribež, a luk sitno nasjeckajte. Posolite povrće u biljnom ulju dok ne porumeni.
- U juhu dodajte rezance, možete koristiti domaće, kao i dinstani luk i šargarepu, lovorov list, sol i papar. Kuvati još 5 do 7 minuta. Važno je da rezanci ne izgube oblik.
- Poslužite vruću juhu od trbuha, obilno pospite nasjeckanim začinskim biljem.
