U Francuskoj postoji tradicija da ljudi peku balvane za Božić. Božićne cjepanice iznutra su podmazane čokoladnom kremom, ispadnu vrlo ukusne i nježne.
Neophodno je
- - 4 jaja
- - 50 g granuliranog šećera
- - 60 g brašna
- - 1 vrećica vanilina
- - 100 g tamne čokolade
- - krema od 100 ml
Instrukcije
Korak 1
Prvo umutite žumanjke sa granuliranim šećerom i vanilijom dok ne postane pjenasto. U malo mlaz dodajte brašno i sve dobro promiješajte.
Korak 2
Bjelanjke i prstohvat soli umutite u mikseru dok ne postane pjenasto. Smjesi brašna dodajte proteine.
Korak 3
Uzmite lim za pečenje, obložite ga pergament papirom i ravnomjerno rasporedite tanki sloj tijesta po površini.
Korak 4
Biskvit stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 15-20 minuta. Izvadite iz pećnice i preokrenite na vlažni peškir, uklonite papir za pečenje i biskvit prerežite po dužini na 4 trake.
Korak 5
A zatim svaki komad prepolovite. I smotaj. Zamotajte kuhinjskom krpom i pustite da odstoji 15-20 minuta.
Korak 6
Pripremite Ganache kremu. Tamnu čokoladu nasjeckajte grubo. U lonac ulijte vrhnje i pustite da zavri, a zatim dodajte čokoladu i kuhajte 1-2 minute, sklonite s vatre. Stavite kremu na hladno mjesto, trebalo bi da se stvrdne.
Korak 7
Razmotajte kiflice, podmažite ih kremom iznutra i ponovo umotajte u rolat. Podmažite vrh i kremom. Pospite kiflice šećerom u prahu i poslužite.
