Kulebyaka je pita koja ima neku vrstu punjenja. Može biti i meso i povrće. Iskonski rusko jelo. Danas vam nudim recept za kalebjaki sa kupusom. U početku se takvo jelo pripremalo samo od kvasnog tijesta, a do danas se ta tradicija nije promijenila.
Neophodno je
- - brašno - 500 g,
- - suhi kvasac - 1/2 vrećice,
- - mlijeko (ili voda) - 1 čaša,
- - maslac - 50 g,
- - 4 jaja,
- - šećer - 2 žlice. l.,
- - sol -1 / 2 kašičice.
- Za punjenje trebate:
- - svježi kupus - 1 kg,
- - jaje - 4 kom.,
- - luk - 2 kom.,
- - šargarepa - 2 kom.,
- - sol po ukusu,
- - biber po ukusu,
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Dodajte kvasac u brašno, prosijte. Zatim u tanko mlako ulijte ugrijano mlijeko. Istucite jaja zajedno sa šećerom, dodajte smjesi. Dodajte rastopljeni puter i sol.
Korak 2
Zamijesite tijesto, ostavite da se diže. Zatim umijesite tijesto i sačekajte ponovo dok ne naraste.
Korak 3
Nakon toga kupus nasjeckajte i pirjajte na biljnom ulju. Nasjeckajte luk i mrkvu, pržite sa kupusom. Kuhajte jaja, nasjeckajte, dodajte u kupus. Sol i papar. Razvaljajte tijesto, u sredinu stavite nadjev, stegnite ivice. Podmažite vrh kulebyake žumanjkom, ukrasite po želji.
Korak 4
Pecite 40 minuta. na 200 stepeni. Ukusna i apetitna kulebyaka sa kupusom je spremna. Možete ga jesti kao zasebno jelo ili uz čaj kao kolač.
