Svinjsko meso u stilu bara vrlo je ukusno jelo. To je vrlo zadovoljavajuće i treba mu malo vremena za pripremu. Takvo je jelo dostojno i svečanog stola.
Neophodno je
- - svinjetina 500 g (file, vrat, kotlet, šunka - samo pulpa);
- - biljno ulje;
- - kiseli krastavac 1 kom;
- - svežanj kopra i peršina;
- - beli luk 2-3 češnja;
- - sjeckani orasi 2-4 kom;
- - majoneza i pavlaka, 4-6 kašika;
- - biber i sol (po ukusu).
Instrukcije
Korak 1
Uzmite svinjetinu, dobro je operite, a zatim je sa svih strana osušite ubrusom. Narežite svinjetinu preko zrna na komade debljine oko 10 do 15 mm. Vrhom noža izrežite žile i vanjski sloj slanine, ako je prisutan na mesu. Zatim stavite svinjetinu između dva sloja prozirne folije. Tada se meso mora dobro istući čekićem.
Korak 2
Zagrijte tavu na jakoj vatri. Kad se ulje zagrije i preko njega pojavi malo dima, stavite meso u tavu i dobro ga popržite. Prvo svinjetinu pržite 40 sekundi na jednoj strani, a zatim popaprite i posolite po ukusu. Preokrenite meso i pržite drugu stranu. Kad je meso spremno, sada ga možete staviti na tanjur, zamotano u foliju. Pripremite pećnicu za pečenje, okrenite je gore-dolje na 220 režima.
Korak 3
Sada biste trebali pripremiti sos. Sitno nasjeckajte bilje, naribajte krastavac, nasjeckajte češnjak. Zatim dodajte nasjeckane orahe. Sve to temeljito promiješajte dodavanjem majoneze ili pavlake ovoj smjesi u omjeru 1: 1.
Korak 4
Pripremite posudu za pečenje. Da biste to učinili, prekrijte ga folijom i premažite biljnim uljem. Dalje, trebate rasporediti svinjske kriške i vrh ravnomjerno podmazati debelim slojem umaka.
Korak 5
Stavite posudu u pećnicu, pričekajte 20-30 minuta. Zatim, nakon što je svinjetina spremna, izvadite kalup, pokrijte i pustite da se kuha 10 minuta. Jelo je gotovo! Sada svinjetinu u gospodskom stilu možete sigurno položiti na tanjur i uživati u ukusnom i aromatičnom jelu!
