Na prvi pogled jelo izgleda poput omleta, ali brizol je mesni kotlet pržen u jajetu. Kuhanje obroka zahtijeva vještinu i vrijeme. Ali rezultat se isplati.
Neophodno je
- - 300 g goveđeg filea;
- - 200 g svinjskog filea;
- - 1 luk;
- - 5-7 jaja;
- - 2-3 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 3 kašike. žlice brašna;
- - 100 g peršuna;
- - papar, sol - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uvrnite govedinu i svinjsko meso s lukom, promiješajte. Skuvano mleveno meso stavite u duboku posudu, dodajte jedno jaje, dodajte malo soli i bibera po ukusu. Dodajte sitno nasjeckano bilje i promiješajte.
Korak 2
Umutite jaja u širokoj posudi blenderom dok ne postanu glatka, posolite i pobiberite.
Korak 3
Oblikujte malu količinu mljevenog mesa u tortilju i stavite na pobrašnjenu dasku. Razvaljajte tortu debljine 2-3 mm.
Korak 4
Zagrijte tavu s biljnim uljem na jakoj vatri.
Korak 5
Nježno i temeljito uvaljajte mesni kolač u jaja i lagano premjestite na prethodno zagrijanu tavu da se kolač ne raspadne.
Korak 6
Pržite brizol s obje strane i vruće uvaljajte u kolut. Nastavite pržiti još nekoliko minuta. Preokrenite, stavite na pladanj i ukrasite biljem.
