Paprikaš od povrća sa polpetama je brza i zdrava opcija večere za cijelu porodicu. Jelo se priprema za samo 40 minuta. Osim toga, ima određenu fleksibilnost. Napokon, set povrća se može mijenjati i dopunjavati po vašem ukusu. Princip kuhanja ostat će nepromijenjen.
Neophodno je
- - Bilo mleveno meso (piletina, svinjetina i govedina) - 500 g;
- - krompir - 5 kom.;
- - Veliki luk - 1 kom;
- - bijeli kupus - 400 g;
- - mrkva - 2 kom.;
- - Sok od rajčice - 200 ml (1 čaša) ili paradajz u vlastitom soku - 1 tegla;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - Duboka tava s poklopcem.
Instrukcije
Korak 1
Prvo ogulite krompir, luk i šargarepu i isperite ih hladnom vodom iz slavine. Zatim nasjeckajte krumpir na male kockice, a luk nasjeckajte na iste kockice ili polu kolutiće. Šargarepu uzdužno prerežite na 4 dijela i izrežite na četvrtinu kruga tako da svaki komad bude debeo najmanje 3 mm.
Korak 2
Uzmite duboku tavu, u nju nalijte suncokretovo ulje i zagrijte. Zatim dodajte krompir i pržite ga 5-7 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 3
U međuvremenu kupusu uklonite gornje listove, nasjeckajte ih i dodajte krompiru. Promiješajte, a zatim smanjite temperaturu na srednju, poklopite i dinstajte dok se ostatak sastojaka kuha.
Korak 4
U drugu malu tavu sipajte ulje, zagrijte i dodajte sjeckani luk i šargarepu. Pržite ih dok ne porumene. Zatim dodajte sok od paradajza (koji se može napraviti od 2 žlice paradajz paste u čaši vode). Ako paradajz imate u vlastitom soku, prebacite ga na tavu i zgnječite vilicom. Pospite crnim biberom, posolite i dodajte 150-200 ml vode. Sve dobro promiješajte i pustite da zavrije.
Korak 5
Nakon toga prenesite sadržaj posude na kupus i krompir, promiješajte i poklopljeno krčkajte na niskoj temperaturi.
Korak 6
Isperite praznu tavu tamo gde je bila pržena i za sada je ostavite na stranu. Došao je red na mljeveno meso. Da biste to učinili, stavite je u posudu, dodajte sol i crni biber po ukusu, a zatim oblikujte polpete bilo koje veličine.
Korak 7
U opranu tavu ulijte malo ulja, a nakon što se dobro zagrije, premjestite polpete i pržite ih sa svih strana na maksimalnoj temperaturi. Kad postanu zlatno smeđe, stavite ih u tavu sa povrćem i dinstajte dok ne omekšaju ispod zatvorenog poklopca.
Korak 8
Paprikaš od povrća sa polpetama poslužite u zdjelicama sa svježim sjeckanim začinskim biljem.
