Pite s mesom i krompirom su ukusna peciva. Mogu se dodati ručku ili poslužiti kao obilan doručak. I kao međuobrok, takva će vam poslastica dobro doći, pogotovo kad je vani hladno. Ako nemate puno vremena, ne morate peći pitu od kvasca, ali možete napraviti tijesto na bazi kefira koje se lako priprema. Ispast će vrlo brzo i ukusno.
Neophodno je
- Za test:
- - kefir - 0,5 l;
- - vrhunsko brašno - oko 500 g;
- - kremasti margarin - 100 g (0,5 pakovanja);
- - pavlaka - 2 kašike l.;
- - majoneza - 1 kašika. l.;
- - pileće jaje - 1 kom;
- - šećer - 0,5 kašičice;
- - soda bikarbona - 1 kašičica;
- - sol - 1 kašičica.
- Za punjenje:
- - mesna celuloza (svinjetina / govedina / pileći file) ili mlevena svinjetina i govedina - 500 g;
- - krompir srednje veličine - 3-4 kom.;
- - veliki luk - 2 kom.;
- - biljno ulje - 1 kašika. l. (nije obavezno);
- - puter - 80-100 g;
- - mljeveni crni biber;
- - sol:
- - žumanjak - 1 kom. (nije obavezno).
Instrukcije
Korak 1
Izvadite kremasti margarin iz hladnjaka nekoliko sati prije kuhanja i držite ga na sobnoj temperaturi da omekša.
Korak 2
Pileće jaje izlomite u veliku posudu i istucite ga zajedno sa kefirom, solju i šećerom. Zatim dodajte mekani margarin, pavlaku i majonezu. Sve zajedno dobro promiješajte. Za praktično miješanje možete koristiti mikser pri srednjoj brzini.
Korak 3
Sada dodajte sodu bikarbonu i brašno. Zamijesite mekano tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke. Nakon toga stavite ga u vreću i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
Korak 4
Dok je tijesto ispravno, možete pripremiti nadjev. Da biste to učinili, ogulite krompir i luk. Krompir narežite na tanke ploške, a luk na četvrtine kolutova. Zatim dodajte usitnjeno povrće u posudu.
Korak 5
Isperite meso pod mlazom vode, osušite i isecite na najmanje komade i prebacite u posudu. Ako imate mljeveno meso, samo ga pomiješajte s povrćem. Zatim dodajte crni biber, sol po ukusu i promiješajte. Po želji možete uliti i malo biljnog ulja za sočnost.
Korak 6
Počnimo sada oblikovati pitu. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i podmažite bilo kojim uljem. Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite na dva dijela tako da jedno bude malo veće od drugog.
Korak 7
Razvaljajte sloj debljine 5-7 mm iz većine i rasporedite ga na lim za pečenje. Dodajte nadjev od krompira i mesa, a na vrh ravnomjerno stavite maslac prerezan na nekoliko dijelova. To će torti dodati još više sočnosti i okusa.
Korak 8
Razvaljati manji sloj i njime prekriti fil. Podignite rubove donjeg sloja i stegnite ih rubovima gornjeg sloja, na primjer, u obliku pigtaila. Po želji vrh i bočne dijelove obratka možete podmazati umućenim žumanjkom.
Korak 9
Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stepeni. Nakon toga stavite lim za pečenje s proizvodom i pecite oko 50 minuta. Kada se vrh pite lijepo zapeče, možete ga izvaditi, isjeći na komade i poslužiti.
