Ovaj vegetarijanski recept namijenjen je kiparima. Knedle su vrlo neobične: začinjene i nježne u isto vrijeme! Rezultat će vas zapanjiti - pravo blaženstvo!
Neophodno je
- Za test:
- Brašno - 600 gr
- Mlijeko - 350 ml
- Maslac - 70 gr
- Sol - 1 kašičica
- Za punjenje:
- Rotkvica - 3 kom.
- Maslac - 80 gr
- Sol po ukusu
- Začini: asafoetida, crni biber, korijander
Instrukcije
Korak 1
Ulijte mlijeko u duboku posudu koja se može zagrijati na štednjaku. Tamo dodajte jednu kašičicu soli, 3 kašike brašna. Zagrijte mlijeko na štednjaku uz stalno miješanje kako biste uklonili grudice.
Korak 2
Kad je mlijeko vruće, dodajte maslac. Miješajte dok ne postane sjajno. Konzistencija smjese trebala bi biti slična kiseloj pavlaci.
Korak 3
Skinuti sa vatre i ohladiti.
Korak 4
U međuvremenu pripremite nadjev za knedle. Rotkvicu naribajte na sitnoj ribežu - slasno je koristiti zelenu rotkvicu, crna ili daikon će također poslužiti.
Korak 5
Zagrijte maslac na tavi, dodajte začine: mljeveni crni biber, korijander, asafoetidu. Naribanu rotkvu pržite na ulju i začinima dok ne omekša - trebala bi postati mekana.
Korak 6
Kad se komad tijesta ohladi, postepeno dodajući brašno, zamijesite tijesto za knedle.
Korak 7
Napravite knedle. Da biste to učinili, smotajte kobasicu od tijesta i izrežite je u male krugove. Razvaljajte svaki krug, stavite nadjev unutra, stegnite rubove i povežite ih.
Korak 8
Gotove knedle kuhajte dok ne omekšaju (otprilike tri minute nakon ključanja).
Obavezno poslužite knedle s maslacem i pavlakom! Možete posipati začinskim biljem. Prijatno! Kuhajte s ljubavlju!
