Neobična, lijepa i jednostavna za pripremu salata. Dostojno jelo za svečani stol.
Neophodno je
- - svježi ananas - 1 kom;
- - oljušteni škampi - 300 g;
- - limun - 0,5 kom.;
- - narandžasta - 0,5 kom.;
- - maslinovo ulje - 4 kašike;
- - med - 1/3 kašičice;
- - sol - prstohvat;
- - mješavina paprike - po ukusu;
- - peršin - 3-4 grančice.
Instrukcije
Korak 1
Za jelo odaberite zreli ananas s mekanom, ali čvrstom korom. Zreli ananas trebao bi odisati ugodnom, a nenametljivom aromom. Voće nije potrebno hladiti u hladnjaku, a niske temperature uništavaju ukus ananasa. Ispravno voće treba imati zelene vrhove.
Korak 2
Isperite svježe voće pod toplom tekućom vodom. Osušite papirnatim ubrusima. Oštrim, priručnim nožem prerežite ananas na dvije jednake polovice. Zelje bi trebalo ostati na svakom dijelu tropskog voća.
Korak 3
Nježno obrežite meso u svakom dijelu ananasa, odstupajući 1 centimetar od kore. Ne žurite da uklonite pulpu sa praznih mjesta. Otklonite rezultirajuću pulpu iz gustog dijela. Preostale kriške narežite na male kockice.
Korak 4
Zatim se pozabavite škampima. Po potrebi odmrznite. Isperite škampe tekućom vodom i osušite ih.
Korak 5
Stavite tavu na vatru, zagrijte maslinovo ulje, dodajte škampe. Kuvajte 2-3 minute. Vrijeme kuhanja ovisi o stanju hrane, tj. kuhanih smrznutih škampa dovoljno je da se zagrije 1 minutu. Izvadite pripremljene škampe iz tave. Velike prepolovite, male ostavite nepromijenjene, posolite.
Korak 6
Pripremite preliv. Iscijedite 2 kašike soka iz pola limuna, ocijedite u posudu. Uradite isto sa pomorandžom. U sok dodajte med, papar i sol, promiješajte sastav.
Korak 7
Bacite škampe s komadićima ananasa, napunite polovice ananasa smjesom. Dolivenu salatu prelijte prelivanjem, prekrijte peršinom, ukrasite škampima na vrhu. Poslužite jelo na stolu.
